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第520章中华小当家进前十
台上如火如荼。
大家的热情瞬间被燃烧了起来。
幸平创真先是开始处理牛舌。
焯水。
剥皮。
整个动作非常流畅。
然后又开始处理其他食材。
上色用的是黄油和有清爽风味的橄欖油。
牛脸肉也用红酒、西芹、月桂、进行醃製，再抹上一层小麦粉上油锅里煎炸。
牛里脊则把整个一锅都放入烤箱里。
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在烹飪中。
美作昂还一直地挑衅。
直到幸平创真把他的菜端到了评委面前，他也只是不屑地撇撇嘴。
“不过只是一堆食材胡乱拼凑在一起罢了。”
“这也能叫燉牛肉？”
“粗劣的自我挣扎。”
…
幸平创真的菜，在牛尾肉为主的燉菜里，加入了各个部位的食材，组成了一道肉的盛宴。
当评委看到这道菜的时候，也全部都惊了。
什么？
配菜竟然是肉？
“用肉做配菜？”
“这我倒是没想到。”
“……”
评委们全部都拿起勺子吃了一口燉牛肉。
』
再吃到燉牛肉的主菜时，大家还没有反应过来。
“这燉牛肉倒是没有什么太多的惊喜。”
虽然也很好吃。
但是却並没有让大家感受到有多惊喜。
中间的牛尾肉软嫩到几乎脱骨，但筋部仍保留著弹牙的韧性。
咬开时胶质在口中化开，带著浓郁的原生肉香，脂肪部分被燉得温润不腻。
“唔…”
很好吃啊。
香浓到极致的汤汁被白味增的口味中和，温润的胶质融化在汤里，肉汁和黄油的油脂融合，每一口咬下去毫不费力，却又油润生香。
…
洋葱、胡萝卜、西芹炒出的法式蔬菜基底，慢炒出来的清甜点缀融入了进去。
柔和的甜香和一块一块的肉地混合在一起，整个主菜的味道非常出色。
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