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“大米炒制的目的可不止是增加香味，更是在toasting的过程中，为大米本身增添一层完美的保护膜，让烹饪中的米粒不会吸收过多的汤汁和水分，导致整道菜过于粘稠。”
“而你做的时候最好是不要搅拌！
因为米粒会释放出淀粉，会使汤汁变浓稠！”
“这道菜如果变成黏糊状态，那就是完全失败的！”
这可是一道名菜啊！
虽然是简单版的。
但是许舟怎么好像完全没听说过也不知道任何关于这道菜的知识？
他不是专业出身的？
…
说完之后。
塔克米觉得许舟这一次做出来的肯定不太行。
毕竟等会那对控温的要求可是很高的。
不仅需要均匀的让整个平底锅都受热，让底下形成完美的焦香锅巴，这道菜才算是真的完美。
也是这道菜的灵魂所在。
在看到许舟前边有瑕疵的时候，原本塔克米已经想叫他回去再学习学习再来，可很快，他表情变了。
“你……”
他目瞪口呆的看着许舟。
只见眼前到了控温环节之后，许舟整个的状态都不一样了。
就如同整道菜的温度完美的在他掌控之中一般，娴熟仔细的拿着平底锅开始缓缓转动。
甚至只是轻轻用铁签在插一下，再触碰一下嘴唇，就能感知到此刻锅内的温度，感知到此刻米粒的烹饪情况。
“你对温度的把控很娴熟，你也用铁签？是肉魅教你的吗？”
塔克米忍不住的吃惊。
此刻。
许舟才真正显示出他的功底以及对烹饪时候的细心。
滋啦啦…
手里的平底锅冒着热气。
只是看几眼，再用铁签试了一下温度，许舟毫不犹豫的关了火。
“好了。”
“尝尝吧？”
（）
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