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三部分的肉，都切成薄片、下油锅煎后，上脑和大三岔脂香四溢，小黄瓜条入口，则让人觉得，有一股好像咬到生猛海虾身体时的弹脆反作用力。
煎肉片，略蘸三分香料酱汁后，着实比普通的涮羊肉，更能满足吃客的口舌之欲。
尝过了姚欢现剔现煎的小黄瓜条等羊肉，陪阿骨打来的那辽籍汉人，细眼一眯，向邵清道：“在下于燕京城中，所见那些契丹人的宴客菜式，哪及得上南朝饮食的一半精致讲究。”
邵清闻言，面上挂几分谦逊承让之意，心下却未免感到异样。
此人与完颜阿骨打同行来榷场，完颜宗宁又与他十分熟络，他自不会是辽国的等闲平民，很有可能也出身汉官之家。
但他，言语间，有一搭没一搭的，总在贬低契丹人。
邵清遂客气地拱手相问：“尚未请教足下尊姓？”
年轻汉人挺了挺肩膀，道：“在下姓马，家父数年前官至南院宣徽院副使，我们便从中京搬到南京。
宗宁来燕京城后，也是住在我家。”
他话音刚落，完颜宗宁就去烤架上撕了块羊腿肉，亲热地放在汉人面前。
“四哥哥快吃，”
宗宁招呼着，又舔舔自己手指上的羊油，真挚地向邵清道，“四哥哥是整个燕京城对我最好的人！
那些契丹皇族，教我去他们府邸驯海东青，好几次，若不是四哥哥陪着、挡着，我这个质子，不知要受怎样的欺辱。
去岁，也是四哥哥提出作保，带我来榷场，见识一番宋辽互市，我才能遇到……”
宗宁说到这里，憨厚地笑笑。
姓马的汉人瞥一眼正在割烤羊肉分给伙计们的红杏，忙接住宗宁的话茬：“甚好甚好，我倒不知不觉做了一回月老。”
转瞬却又露了无奈之色道：“唉，我们说来也是汉唐遗民，石敬瑭献幽云十六州时，被迫归顺契丹人而已。
我与宗宁，实则如惺惺相惜的兄弟。
只是如杜宰相那般在契丹皇帝手下飞黄腾达的汉人，大概早已将自己看作了契丹人，帮着耶律家欺凌女真部，索要起海东青和北珠来，没完没了。”
坐在一旁的完颜阿骨打，听懂了大半汉话，放下手中吃食，亦忿忿道：“海东青，北珠，辽人，贪心！”
他从怀中摸出一颗白里透着浅黄、莹润明亮的珍珠，给邵清看，冒出一串女真语，语气越发激烈。
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