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厨房里许婉茹和林奶奶在准备年夜饭。
灶膛里的柴火烧得正旺,铁锅里的油噼啪响。
林奶奶在剁肉馅,两把菜刀一起一落,节奏又快又匀,砧板上的猪肉慢慢变成了肉糜。
许婉茹在旁边择菜,把蒜苗一根一根洗乾净码在竹篮里。
林奶奶头也不抬地说了句,大儿媳你去歇著,別又炒豆角不熟。
许婉茹说今年我不炒豆角,我给雪雪做酱板鸭。
林奶奶看了她一眼,说酱板鸭你倒是做得好。
许婉茹说那是,我儿媳妇爱吃。
苏佩雪正好端著一摞碗从厨房门口经过,听见这句话,脚步顿了一下,走进来放在灶台上,说阿姨我来帮你。
许婉茹把她拉到身边,递给她一双筷子,说你来尝咸淡。
林岳峰和林老爷子坐在堂屋里剥花生。
林老爷子剥一颗扔进碗里,剥三颗才扔进去一颗,剩下两颗扔进自己嘴里。
林岳峰说爸你不是剥来炸花生米的吗,林老爷子说炸之前先吃两颗怎么了,自己种的还不让吃了,老子是你爹!
林岳峰也剥了一颗扔进嘴里,说也是。
傍晚的时候年夜饭上了桌。
堂屋里两张八仙桌拼在一起,铺了一层红塑料桌布,上面摆满了菜。
正中间是一大盘剁椒鱼头,用的是江里捞上来的花鰱,鱼头劈开两半,铺满了红亮亮的剁辣椒,热气蒸腾。
旁边是小炒黄牛肉,牛肉切得薄薄的,和青蒜苗一起爆炒,油光发亮。
酱板鸭是许婉茹的拿手菜,鸭肉酱红酱红的,筷子一夹就脱骨。
血粑鸭是林奶奶做的,血粑切成厚片,和鸭肉一起燜得软糯入味。
扣肉是林老爷子提前两天做的,五花肉煮透了在猪皮上扎孔,抹上酱油下油锅炸到皮起泡,再切成厚片码在碗里,铺上梅乾菜上锅蒸,蒸了整整一个下午,端上桌的时候梅乾菜油亮亮的,扣肉皮上全是虎皮纹,筷子一夹就断。
还有腊味合蒸,把腊肉、腊肠、腊鱼切成片码在盘子里,撒上豆豉和干辣椒上锅蒸,腊肉片薄得透光。
酸豆角炒肉末,豆角是夏天醃的,酸得正好,肉末是五花肉剁的,炒在一起又酸又香。
清炒茼蒿,茼蒿是从林老爷子菜地里现摘的,只用蒜瓣爆锅炒了一下,嫩得能掐出水。
紫苏煎黄瓜,黄瓜是本地土黄瓜,切厚片在锅里煎到两面金黄,撒上紫苏叶翻炒,软糯中带著紫苏特有的清香。
中间还摆著一大碗全家福,里面有肉丸、蛋饺、鵪鶉蛋、木耳、黄花菜、粉丝,汤底是林奶奶用整只老母鸡吊的高汤,表面浮著一层薄薄的金黄色油脂。
主食是林老爷子自己种的红薯蒸的米饭,红薯切成小块和大米一起蒸,米饭粒粒分明,红薯块绵软香甜,端上桌的时候锅里还冒著热气。
最后还有一份扣羊头,羊头煮烂了把肉拆下来切片,码回羊头骨上,浇上蒜泥红油汁,这是林老爷子年轻时候跟一个西北战友学的,每年除夕才做一次。
林月花最后一个到,进门就把包往沙发上一扔,说年终总结写到今天上午才写完,差点赶不上年夜饭。
她看到苏佩雪坐在林然旁边,眼睛立刻亮了,挤到苏佩雪旁边坐下,说雪雪你今天穿的这个好好看,是不是汉雪新款。
苏佩雪说不是新款。
林月花说旧款也好看,雪雪穿什么都好看。
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