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挑拣好菌子后，她用清水轻轻的漂洗，指尖顺着每个菌子的菌褶慢慢揉洗，不敢用力搓揉，生怕弄坏了菌肉里的鲜气。
一遍又一遍，直到所有菌子都清洗干净，菌身干净透亮，不带半点沙土杂质。
洗净之后，她将所有菌子平铺在通风的竹蔑上，放在阴凉通风处沥干表面水分，阳光直射会破坏它的鲜味，只能借着自然风慢慢将其吹干。
等到菌身微微发韧，有一点点起皱，李婉清便将其一一移入烘干笼中，用炭火低温慢烘。
这里的火候要控得极轻，一点点火苗，只让暖意缓缓包裹菌子，将水分一点点逼出。
烘烤过程中，她不时翻动，确保每一朵野菌都受热均匀。
待到菌子被烘烤的干透发脆、轻轻一折便断，散发出浓郁醇厚的干香时，才算烘制到位。
这个过程，李婉清用了两天的时间。
期间，院子里散发的浓浓鲜香，引得前面的顾客一直询问，以为是有什么新品。
就连李麦秋和李守稻也跑来围观，但是他们只看到一个大竹笼，面对他们的询问，李婉清扬眉一笑：“秘密武器。”
烘干的菌子彻底放凉，李婉清将其分次倒入石臼之中，手持木槌缓缓捶打。
力道轻而稳，一下下将干脆的菌子碾成细粒，再反复研磨，直到所有菌块都化作细腻的粉末。
她用细绢筛子轻轻过筛，滤掉粗粒，留下的便是色泽浅褐、香气浓郁的菌鲜粉。
整份菌鲜粉带着羊肚菌独有的醇厚鲜香，又混着杂菌的清润，鲜而不腥，浓而不腻，只需一小撮，便能让菜肴鲜上数倍。
她将制好的菌鲜粉小心收入瓷罐密封，等待回头比赛的时候使用。
第119章抽签
李婉清这边忙着做菌鲜粉，那边的余旭东几个也没闲着，他们正坐在齐明的宿舍内，唉声叹气。
“都怪你的馊主意。”
齐明没好气地瞪了陈涛一眼。
“我怎么知道！”
陈涛也很无奈，他要是知道了他肯定不会带他们过去的。
“行了，别争论了。”
余旭东在中间打圆场：“事已至此，我们还是想想应该怎么办吧。”
“是啊。”
陈涛接话：“再不想办法，明天全京城的人都要知道我们几个钻狗洞的事了。”
“震惊！
松鹤学院居然有学子做了这等事情！
！
！”
三人不说话了，坐在茶桌前齐齐唉声叹气的。
半晌，余旭东猛地一拍桌子：“有了！”
他这一拍，吓了陈涛一跳，手里的茶水都溅出了不少。
他也不计较，随手拿出帕子擦了擦手上沾到的茶水：“快说，什么办法？”
“你们是怕别人知道钻狗洞的是我们几个对吧？”
“屁话，你不怕啊？”
“诶，怎么说话啊。”
齐明拿出扇子敲了敲陈涛的头：“旭东你说，别理他。”
余旭东拿起茶杯喝了口茶水，“那为什么会有人说我们钻狗洞的事情呢？”
齐明想了想，犹豫的说：“因为他们不知道李氏甜品铺的甜品有多好吃？”
“对！”
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