天才一秒记住【狂风中文网】地址：https://www.kfzw.net
“我切菜能把手指切了，人家这跟玩一样！”
旁边一个老食客摸着下巴，一脸懂行的样子：“你们不懂，这叫稳、准、匀，刀跟长在他手上似的，没有十几年苦功夫根本下不来！”
下面的议论声不断，张景山面不改色，继续拿起菜刀将刚刚片好的肉片切成细丝，又拿起一口小铁锅往火上一架。
底下的柴火被他的徒弟烧得恰到好处，火苗不高不低，蓝中带黄。
他往锅里倒了一点油，油面微微一动，他只看了一眼，就知道温度到了。
紧接着，他把刚才片好的肉丝随手一撒，手腕轻轻一颠铁锅。
锅里的火“呼”
地一下窜起半尺高，火光映得他整张脸都亮了。
底下的观众也被这突然窜出来的火龙给吓了一跳，不过立马反应过来，连连拍手叫好。
锅里的肉丝在空中翻了一圈，又稳稳落回锅里，连一滴油都没溅出来。
那动作干净利落，看得台下一片惊呼。
“这火候拿捏得也太神了！”
“火大一分就糊，小一分就不香！”
又有人接话：“人家靠的就是这个吃饭！
火侯就是厨子的命，他这是把命练透了！”
张景山依旧不慌不忙，手腕不停颠锅，火焰起落间，香气一下子炸开，飘得满场都是。
不过几息功夫，他便起锅、盛盘，一盘色泽鲜亮，香气扑鼻的炒肉丝就摆在了盘子里，连摆盘都整整齐齐。
台下掌声、叫好声瞬间掀翻了整个场子。
有人挤着往前看，有人不停点头称赞，还有几个酒楼掌柜眼睛发亮，恨不得当场把人挖走。
那几个懂行的食客更是连连惊叹：“厉害，真是厉害。
刀工是手上的功夫，火候是心上的功夫，这两样他都到顶了。”
“旁人学的是手艺，他这已经是把戏，是本事了！”
张景点擦了擦手，对着四周拱了拱手，脸上没什么得意，其实心里早就高兴的不行，暗暗得意，今年这头名必是他张景山的！
这边张景山在给众人表演，那边的李婉清等人也没有闲着，大家纷纷站在展示台周围，拿着筷子勺子对着自己心仪的菜肴下手。
这些菜都是各位参赛选手的作品，除去给评委品尝的，还剩下不少，所有参赛选手都可以对自己感兴趣的对手的菜品进行品鉴。
能来参加比赛的除了有一手的本事之外，嘴上的功夫也是了得的。
一个优秀的厨子必定是一个优秀的美食家。
那句话怎么说来着？
不会品鉴的美食家必然不是一个优秀的厨子。
所有选手都能品尝其他对手的菜肴，那么这一方品鉴下来，对于能够晋级的选手大家心里都有数，评委若是不公允肯定能够看出来。
许多人都朝着李婉清的那一道腌笃鲜而去，他们刚刚就闻到了那一股鲜味，带着一丝若有似无的咸香，让人挪不开眼。
李婉清也朝着自己想了解的对手而去，除了在通州遇到过一位对手提前品尝过以外，其他的对手她都不是很了解。
这跟那些恨不得把所有对手都了解的一清二楚的选手来说，完全是相反的。
李婉清没有那么多的功夫，也不是很想在这方面浪费时间，与其了解对手，还不如把时间放在增长自己的技术上，实力才是最硬的道理。
她第一个去的就是张景山的位置，她想知道他拿了茼蒿准备干嘛？她本来准备拿茼蒿做一道茼蒿春笋鸡丝汤，这是一道非常爽口，且开胃的汤品。
既有春鲜的美味，却又不显寡淡，鲜、香、润，三字能够最好的概括这道菜。
可惜，她没抢到茼蒿。
到了张景山的位置前，只见一个个金黄酥脆的春卷摆在那里，像一座小金字塔一般。
外面的春卷皮被炸得金黄酥脆，边缘微微的焦黄，带着一丝卷曲，十分的诱人。
李婉清挑了挑眉，这是春卷？
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！