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点心:
长寿面
寿宴蛋糕
这酒宴的菜单,冷热荤素搭配得宜,甜咸口味相互交错。
他越看越满意,捋着胡须连连点头,眼中满是赞许:“这份菜单安排的很是精巧,看来这位厨师也是个能耐人,几大菜系都囊括进去了。”
说罢,他将菜单递到身旁的温清柳手里:“你们瞧瞧。”
温清柳接过看了一眼:“是挺不错的。”
他将菜单递给其他人观看,迟疑道:“不过这里面什么菜色都有,这是有几个帮厨?”
因为酒宴涵盖的菜系种类较多,很少有厨师会什么菜系都会,大部分都是专精一项,所以酒宴的厨师一般都是由两到三位组成,各自负责自己的菜系。
就像那城西的王师傅,他煨出来的汤就一绝,但是在其他主菜上却稍显逊色。
所以他得知道这主厨做的是什么菜,才好跟几位其他的候选人做对比。
老王头摇了摇头:“就一个主厨,听说带了两个徒弟,不过徒弟也就是打打下手,备备菜什么的。”
今天他让大家一起到曹司马家赴宴,显然是将李婉清的情况都打听清楚了。
“一个人?”
听到老王头的话大家不免有点难以置信,跟老王头较为熟稔的温清柳就忍不住质疑:“老王头你不会是打听错了吧?”
他跟老王头认识了很多年了,语气间就少了点客气。
其他人辈分不如老王头大,没有出声质疑,不过看他的眼神全都透露着一个意思:不相信。
老王头就颇为自得:“你们猜猜这个厨师今年多大?”
“一个人能掌控好一个席面,那肯定是深耕多年的老师傅了。”
“是极,是极。”
温清柳看自己的老伙计在那里笑而不答的装深沉,忍不住在心里白了一眼,他伸手推了一下老王头,没好气的说:“你就直说吧。”
老王头捋了捋胡子,神情颇为自得:“听说是个不到二十的小娘子。”
此话一出,几人全都难以置信,不过都知道老王头的为人,他不会在这方面撒谎,因此颇为吃惊。
再次看向菜单,眼里多了一份迟疑:“这菜系她真的能做的出来。”
要是可以,那这第三个名额就毫无争议了。
白若启最是急性:“能不能做出来,这桌子上不是已近摆了几盘了吗?我们尝尝就知道是虎是犬了。”
大家伙闻言全都将目光投向桌面的四个冷盘,作为桌上辈分最大的老王头,他最先拿起筷子朝着那道桂花糯米藕夹去:“那就一起尝尝吧,各位。”
老王头夹起一块桂花糯米藕夹,只见藕片被蒸得莹白透亮,中间的孔洞中透出里头嵌着的饱满的糯米,表层裹着一层浅浅的金桂花蜜,光看着就让人心里发甜。
他咬下一口,先是脆嫩中带着软糯的口感出现,藕的清甜混着糯米的绵密在齿间散开,紧接着桂花蜜的香气漫上舌尖,甜而不腻。
咽下之后,唇齿间还留着藕的清爽和桂花的甜香,让人忍不住拿起第二块。
几人见他吃得香甜,也纷纷拿起筷子夹了桂花糯米藕夹。
顾行山咬了一口,当即赞道:“这藕是放在湿泥里埋藏过的吧,经过一个冬日的窖藏,吃起来带着淡淡的荷香。”
温清柳细细品过,放下筷子颔首:“寻常的藕夹要么过脆要么过烂,这道却拿捏得精妙,糯米填得紧实,桂香还能渗进藕孔里,实属难得。”
白成启吃得眉眼弯弯,连声道:“好吃好吃!
甜而不齁,清清爽爽的,最是解腻,这掌厨的手艺当真不错!”
顾行山也跟着点头,拿起筷子又给身旁的顾行水夹了一块:“尝尝,比咱们往日里吃的那些,强出不止一星半点。”
顾行水正吃着酱牛卤呢,闻言点头:“大哥,你也尝尝这牛卤,好好吃啊。”
顾行水是跟着自己大哥来的,他喜欢吃东西,只要是好吃的都吃,不像那些老饕似的那么嘴叼,对于他来说只有好吃的和不好吃的。
四盘小菜被几人吃的一干二净,同时他们也对后续的菜肴起了期待。
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