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大虎点点头,示意他自己尝尝。

二虎张开小嘴巴轻轻咬下,“咔嚓”

一声脆响,酥脆的糖衣裹着筋道的面芯在嘴里化开。

外面的糖壳逐渐融化,甜的他弯起了眼睛:“好吃!”

“哥,我们也去买一点吧。”

大虎也觉得好吃,于是抱着自己的弟弟走了过去,没想到在摊子前看到了自己的亲娘。

“娘~”

二虎叫了一声。

许多听到声音的妇人都转过了头,张氏也在里面:“二虎,你们怎么在这里?”

二虎看到自己的娘,就从哥哥怀里蹦下来,跑过去控诉:“娘,不是说好今天带我去买年货的吗?”

张氏有点尴尬,今天隔壁的林婶说西街有卖河鱼的,可新鲜了,要快点赶过去晚了就没有了,她着急着去买,所以就把这事给忘了。

“娘听说这边有好吃的,急着给二虎买,所以就忘了带上二虎了。”

果然,二虎一听这话顿时就忘了和他娘生气:“什么好吃的?是不是寸枣。”

“对对对。

二虎还喜欢吃什么?猫耳朵要不要?”

“要!”

外面这么热闹,甜品铺里面倒是安静不少。

李氏甜品铺的东家——李婉清正待在厨房里忙着做吃的呢。

外面卖的零嘴都是甜的,她连吃了几天,突然嘴巴馋的不得了,想吃点辣的了。

外面虽然忙,但是忙中有序,所以她就偷懒跑进小厨房,准备给自己做个辣条吃吃。

厨子想要,厨子得到。

要做辣条,首先要把牛筋面做出来。

她从面粉袋里面舀出几碗的面粉倒进木盆里,往里面加了点盐进去,这样能够给面粉增筋。

分次淋入温水,将面粉搅成棉絮后揉成紧实偏硬的面团,盖上湿布放在灶台上醒面。

面醒好后,李婉清再揉了一会,等到面团表面光滑才停手。

她往案板上撒上一些干面粉,将面团擀成厚约半指的大面片,然后拿刀切成宽窄均匀的细条。

撒了不少的面粉进去,她伸手将案板上切好的面条抖动起来,让面条均匀的沾上面粉,防止他们粘黏。

烧一锅沸水,下入面条煮至浮起,期间李婉清的手不断的拿着锅铲推动,防止面条粘黏。

面条再在沸水里滚半分钟,李婉清就捞起迅速过了一遍凉水,然后装进盆里备用。

牛筋面好了,接着就是调灵魂料汁。

碗里舀两勺粗辣椒面、一勺细辣椒面,加少许白芝麻、花椒粉、孜然粉,再撒点盐和白糖提味。

拿出小铜锅来烧热油,将滚烫的热油泼进调料碗里,“滋啦”

一声,香辣气瞬间漫开。

将这泼了热油的调料倒进牛筋面里,再淋一勺酱油、一勺香醋,拿起筷子快速的搅和,让牛筋面与调料充分的搅和均匀。

一份家常辣条就做好了,红亮亮的面身裹着白芝麻,香辣中带着点甜润和醋的微酸,花椒的麻香和孜然香缠在一起,霸道的辣香瞬间钻满鼻腔。

李婉清忍不住拿起一根辣条,裹着的红油微微粘手,却丝毫不腻,只觉得连掌心都沾了浓郁的香辣气。

那香味直钻鼻腔,焦香的辣混着花椒的麻香、孜然香,还有香油的鲜润,层层叠叠裹着面香,勾得她直咽口水。

迫不及待的送入口中,牙齿轻咬,牛筋面筋道弹牙,越嚼越有韧劲,牛筋面吸的满满的料汁也瞬间在唇齿间炸开。

先是鲜辣在舌尖炸开,很是刺激,花椒的麻香轻轻绕着舌根,而牛筋面本身自带的甜润的底味又中和了辣意。

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