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amp;走,回家烤肉去!
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灶膛里的炭火噼啪作响,烧得正旺。
顾大厨系上围裙,又开始了忙碌的一天。
他先將新鲜的五花肉浸在清水中反覆揉洗,直到肉质透亮。
刀光闪过,肥瘦相间的肉片被切得薄如蝉翼,在案板上排成整齐的队列。
amp;这可是我的烤肉秘制醃料。
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说完,顾见川神秘兮兮地从柜子里掏出个小陶罐。
將混合了蜂蜜、酱油和香料的酱汁均匀涂抹在肉片上。
琥珀色的酱汁顺著肉纹缓缓渗入,在火光映照下泛著诱人的油光。
等待醃製的间隙,顾见川挑了几个红心红薯,仔细地埋进炭火边缘的灰烬里。
amp;待会烤肉吃腻了,正好来口甜的。
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他冲言斐眨眨眼道。
“好。”
醃製好的肉片散发著浓郁的香气。
两人並肩坐在矮凳上,將肉片仔细地穿在竹籤上。
肥肉部分晶莹剔透,瘦肉纹理分明,红白相间的肉串在火光下格外诱人。
“开烤。”
顾见川宣布完,直接拿起烤串上架。
amp;滋啦——amp;
肉串刚架上火,肥美的油脂便迫不及待地滴落,在炭火上激起一串欢快的火花。
顾见川手腕轻转,肉串在火焰上翻飞,渐渐镀上金黄的色泽。
油珠在肉表面欢快地跳动,浓郁的肉香混合著炭火特有的烟燻味,在屋子里肆意瀰漫。
言斐不自觉地咽了咽口水,恍惚间仿佛回到了那个风雪交加的山洞。
那时也是这样,顾见川专注地翻烤著猎物,火光在他坚毅的侧脸上跳跃。
外面刮著凛冽的寒风,山洞被厚厚的兽皮守护著,室內一片温暖。
如今虽然身处温暖的灶房,眼前是少年版的顾见川,但那份细致入微的体贴,却从未改变。
amp;尝尝看?amp;
顾见川递来一串烤得恰到好处的肉,打断了言斐的思绪。
金黄的肉块上还冒著细小的油泡,边缘微微捲起,散发著令人垂涎的焦香。
言斐接过肉串,轻轻咬下。
外层酥脆,內里鲜嫩多汁,蜜糖的甜味与肉香完美融合,在舌尖绽放出令人陶醉的美味。
他满足地眯起眼睛,却见顾见川正目不转睛地望著自己,眼神温柔得如同冬日里的暖阳。
屋外寒风呼啸,屋內炭火噼啪。
时光流转,场景变换,唯有这份刻在灵魂深处的情意,始终如初。
腊月二十八这天,顾见川忙得脚不沾地。
许芳和田蓉约好一起做红枣年糕,留著正月里待客用。
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