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看上去將近三两。
余大元捞上来，切好，用油纸包好，麻绳十字节。
而陈叔拿出两毛钱，有些肉疼的放到了柜檯上。
余大元把之前的豆汁碗，加上滷肉，还有那两毛钱放到了陈叔的手里。
陈叔连忙推辞，“怎么能不收钱？”
余大元露出憨厚的笑容，“陈叔，这肉是剩下的，本来就准备打打牙祭的，就当我请您老吃肉了。”
一边说话，一边把钱狠狠的放到了陈叔的怀里，“我还年轻，有的事情还不是很懂，这还需要您老在旁边照看著呢！”
刚想往回推的陈叔，身体一顿，想到刚才余大元的冒失，“好吧！”
陈叔点点头，隨后向自己的铺子走去。
而余大元回到店铺，从空间里拿出剩下一半的肉，没错刚才车上的肉只有一半。
余大元之所以这么做，完全是为了堵住周围人的嘴。
毕竟买卖好不好做，邻居们应该心里有数。
就像他这个小铺子，每天买了多少的肉，就能猜到一天卖了多少钱。
余大元一个人，人生地不熟，在这个胡同里开铺子，生意好了，难免让人惦记。
生意不好，大家都相安无事，生意好了，有些人那就眼红了，这就是人性。
余大元从来不敢赌人性。
眼看到了午时，从大清早起来的余大元，还没有填饱肚子。
正好趁现在清净，他从空间里拿出两个窝头，这还是从窝头铺子里买来的。
顺便沾著滷肉汤，填饱了肚子。
別看他是卖滷肉的，让他放开吃，他可捨不得。
填饱肚子之后，余大元开始忙了。
先把买回来的肉用清水泡上，去去血水，之后在放在锅里烧开，再停火燜一个晚上，第二天早上烧一个时辰就可以了。
剩下的下水那就麻烦了，要仔细的清理，去腥去臭，用热水炒一下。
之后再放入锅里，用老汤浸泡，大火烧开，燜上一夜。
第二天午时，大火烧一个时辰就可以了。
现在昨天装下水的那口大锅，已经烧开，揭开锅盖，瞬间，香气充满小铺，飘荡在胡同各处。
“掌柜的，来半斤猪肝！”
“掌柜的，来二两大肠！”
“掌柜的，来个猪心！”
直到傍晚，昨天准备的下水基本卖光了，余大元高兴的直哼哼小调。
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