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李玉茹道。
包桃花夫妻送走了包大哥，他们回来之后就在饭店帮忙。
包桃花绑了围裙，她帮着客人打菜，原本是让李明哲结算钱的，但是李母瞧见包桃花打菜手抖了，给客人打的菜太少，李母就自己负责结账，她看到菜太少了，还给客人多打一点。
“你看我打的菜，按照那个分量就行，不要打太少。”
李母道。
“会不会打太多菜了？”
包桃花小声地道，她担心不赚钱，“我以前去过我们县城的国营饭店，菜都不多的。”
“别管别人怎么打菜，我们这边就是这么打菜的。”
李母不能让客人觉得他们太过小气，这才几天，就开始打很少的菜。
这菜价是李父定的，菜的量也是李父定的。
他们这边做的是快餐给人打菜，快餐本来就是大锅菜，炒起来方便一点。
李父还有做小炒，有的人想要吃单独炒的菜，那也成。
“打菜的时候，手不要抖，打得差不多就行，不要总是抖。”
李母道，“客人看到会很不好。”
“好。”
包桃花点头。
“客人是花了钱的。”
李母道，“成本各方面，我们都有算。
那个勺子，只要你没有特意去舀特别多，也不会盛太多的。”
李母本来让包桃花先去休息，包桃花就是要来帮忙干活。
李母就让包桃花学一学，这打菜也是有学问的，手不能抖，不能太多，但也不能太少，把握一定的量就行。
他们开饭店，做的就是回头客，回头客多了，这生意才能好。
李父的死对头牛敬山站在国营饭店门口看着李家的饭馆，李家饭馆进进出出的都是人。
牛敬山眼红，他得去问问店长，这店什么时候转让，他也要在这边开饭店，不就是降低一点价格做所谓的快餐么，牛敬山表示自己也可以。
“店长，这手续什么时候能办好？”
牛敬山问店长。
“快了，就这是这个月月底、下个月月初的事情。”
店长道，“那些员工，你要是想留下，你就留下。
不想留下他们，那就算了。”
店长不去管那么多，反正他被调到其他地方去做事情，又不用多想。
那些店员闹他也没有用，多少店铺都遇见这样或者那样的问题。
在牛敬山跟店长悄悄说话的时候，有员工躲在角落偷听。
饭店生意冷冷清清的，只要是有眼睛的人，那都能看到的。
“牛哥，牛大厨，情况怎么样？”
牛敬山刚刚走出来，就有人问，“你真要盘下这个店？你要当老板。”
“是要开店。”
牛敬山道，“饭店生意不好，再这样下去，大家不都得失业嘛。
我转过来，好歹还能留几个人。”
“留几个人？”
有人问，“是不是没有全留下？”
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