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哈尼舀了半勺搁在碗边，用筷子尖蘸了一点点尝了尝——先是辣，然后是香，最后是一点点麻，但麻得很含蓄，不像四川花椒那样直来直去。
她点了点头，把剩下半勺拌进了汤里。
哈尼拿起勺子舀了一口汤，吹了吹。
汤面上浮着一层细密的油花，勺子划过去的时候油花往两边散开，露出底下乳白的汤。
她喝下去，然后眯起了眼睛。
不是吃到好吃的东西之后那种激动的眯眼，而是一种更安静的、更内在的反应。
像是一口汤下肚，整个人从里面被暖了一下，然后那种暖意从身体内部慢慢往外扩散，最后在眼角的弧度上表现出来。
她把勺子放在碗沿上，舔了一下嘴唇上沾的油花。
“比冒菜怎么样？”
沈煜问。
“不一样，”
她认真地想了想。
她不是那种会随便给食物排名的人，她需要思考才能比较，“冒菜是辣的，吃完之后嘴巴还在烧。
这个是香的，喝完汤之后肚子是暖的。
这个汤像是熬了很久很久，把所有东西的味道都熬进去了。”
沈煜也拿起勺子喝了一口。
汤很浓，但不是那种加了芡粉的假浓，是真材实料炖出来的醇厚。
羊肉的鲜味和花椒的微麻融在一起，加上桂皮和八角的底蕴，几种味道谁也没有压过谁，形成了一种复杂的、沉甸甸的和谐。
他从碗里夹了一片羊肉——瘦的连着一点薄薄的筋膜，筷子夹起来的时候筋膜在灯光下微微颤抖，入口软烂，几乎不用嚼，舌尖一顶就化开了。
他又夹了一块泡馍，泡馍吸饱了汤汁，外面软糯，咬开之后里面还保留着一点点韧劲。
“你尝尝这个，”
他把自己碗里那片带筋膜的羊肉夹到她碗里，“这块最好。”
她夹起来吃了。
嚼了两下，点了点头，没有说话，因为嘴里还在回味。
“我外婆要是吃到这个，肯定会问老板怎么炖的，”
她咽下去之后说，语气里带着一种很有把握的笃定，“她是那种去餐馆吃到好吃的，一定要问清楚做法的人。
有一次她在乌鲁木齐吃了一碗牛肉面，觉得汤特别好喝，就非要进后厨问师傅用什么料。
师傅被她磨得没办法，把配方写在一张餐巾纸上给她。
那张餐巾纸她现在还留着，压在厨房的案板底下。”
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