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高可梨也不嫌姜味难闻，黏在沈妤妤身边像个十万个为什么。
“我知道料酒姜汁都是去腥的，但是不是焯水的时候才放吗？怎么这回先腌……”
沈妤妤往鸡丁表面撒上一层细盐，一边揉一边问她：“你喜欢吃水煮鸡胸肉吗？”
水煮鸡胸肉……
听到这五个字，高可梨脸都皱成了一团，像是想起了什么痛苦的回忆。
沈妤妤笑了下，继续说：“这道菜不焯水为的就是让鸡肉嫩，包括提前撒盐也是为了让鸡肉能吸更多的水分进去，最后的淀粉和油则是锁水。”
高可梨听得认认真真，不知道的还以为她是来拜师学艺的学徒。
沈妤妤其实还是挺乐意和别人说这些的，每回和别人介绍一些技巧的的时候她都会想起她的师父，比起她来她师父才是真正的知无不言言无不尽。
御膳房看起来风平浪静御厨和谐，但实际上的暗潮涌动只有那些御厨自己心里清楚。
她师父厨艺最好，在她小时候开始他就负责皇帝的膳食和一些寿宴晚宴上的国膳。
按理说坐在那样一个位置最怕的就是后面有人超过了他，可她师父不怕，不管是谁来问他都笑眯眯地回答，御膳房的所有人都从他哪里学到过不少他自己花了很多时间才研究出来的巧技。
沈妤妤作为他的徒弟就更不用说，学到的是他的毕生所学，就连他花了一辈子研究的菜谱也都传给了她。
她至今都忘不了刚开始学处理食材的时候怕腥怕臭，平日里怎么都愿意纵着她的师父抄起竹条抽打她想逃开的小手，语气中满是失望，“这都克服不了你还想当御厨，你以为这还是在外面吗，在宫里出现一点差池都是要掉脑袋的你知不知道！”
沈妤妤自然是知道，个子还不够台板高的时候她就见过一个小太监因为划破鱼的苦胆没发现导致丧命，皇宫从来都是吃人的地方，她是运气好碰到了师父才能活下来。
当然后来运气更好了些，结识了太子和摄政王两座大靠山。
如果可以她以后也想像师父那样教人，她觉得只要开餐厅的计划能够顺利开展，这个日子就不会太远。
……
腌制鸡丁的时候，沈妤妤也没闲着，她冷油下锅炸起了核桃仁。
炸制干果的关键就是火不能急，凉油下锅放核桃仁，让油的温度一点点爬升，其间核桃仁里的水分也一点点挥发。
脱水的过程中无数细小的气泡从白嫩饱满的核桃仁表面往上冒，没一会房间里就充满油炸核桃的清香，不浓郁，但是是在夏天能够解乏祛炎的香，又能让人忘掉他们其实身处有些潮湿的洞穴。
銥譁小火温的油并不热烈，核桃仁也没有在没顶的油里翻滚，平平静静的反而给人一种温水煮青蛙的温和感。
核桃仁酸奶白色的表面被炸至微黄的时候沈妤妤用漏勺将其捞出过油，高可梨夹了一颗不顾烫地塞进嘴里，一口下去酥酥脆脆，哪里还有最初的生涩。
好吃！
比起花生她确实更喜欢核桃清甜回香的味道。
高可梨还想再夹一颗，手探过去时被沈妤妤轻轻拍掉了筷子。
“油都还没沥干净。”
沈妤妤看她一眼，嗔了一句，“平时多吃两口肉还得泡健身房呢。”
高可梨的嘴告诉她多吃一颗没有关系，但是脑子里的知识说这么一颗小小的核桃仁热量不比肉少，在口腹之欲和身躯之苦之间纠结了足足两秒，她才苦着脸放下筷子。
杨冬途就是在这时候嘿嘿笑着夹走了她刚才看上的那颗果肉，细细品尝后，他只觉得意犹未尽，想要把那一整盘的核桃仁都拿来下酒。
怎么会有味道这么刚刚好的核桃，比之前在核桃之乡吃到的正宗炒核桃还要香！
知道身后的一群人对刚炸好的核桃仁虎视眈眈，沈妤妤的动作比之前还要快了些，麻利地滑好鸡丁以后就将核桃和鸡丁并在一起。
酱爆鸡丁中的酱最是一门学问，哪位料多了哪种酱少了都会直接影响到鸡肉最后的味道，但是对于从小和调味品打交道的沈妤妤来说这和一加一一样简单。
她稍稍尝一下豆瓣酱和甜面酱的味道就知道这两者各自该加几勺。
一直跟着沈妤妤的摄像大哥正在专心拍她的特写，他的眼睛跟着她的手转，只觉得好像什么都没看清楚，她就已经将堪堪盖住锅底的浓稠红亮的酱炒好了。
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