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她新买的推车是带有一个灶台的,需要自己添柴烧火,但是安全性能极好,灶台里面和外界都有钢板阻隔,里面还加上了防热材料。
她改火候的时候只需要拉开网纱状挡板往里面添柴就好。
推车灶台的两边还设计有放柴和堆灰的空间,很难想象凝聚着不少科技的东西居然只是一辆用来做饭的灶台推车。
沈妤妤对这辆车很满意,她用一块肥肉熬油开铁锅,自己则是把火腿放在砧板上开始切片。
[我去这么大的火腿?!
比她的腰都粗了!
]
[这个火腿腌得好好,看起来就很好吃。
]
[回楼上,这个一点都不好吃,我觉得太咸了。
去年我妈就不知道从哪里搞来了一条,她做了火腿炒肉,难吃死了。
]
[……那算了。
]
火腿炒肉?
火腿和肉本身都是荤腥,如果没有加入蔬菜调节味道的话确实很难好吃,一般人也不会用这样腌制了好几年的火腿去炒肉,鲜肉会盖住火腿岁月的味道,根本就是暴殄天物。
不过想到五福说的,那个世界对厨艺已经没有太多深造和研究,她也就觉得火腿炒肉属于正常现象。
祛除掉火腿最表面的那层盐霜后,里面暗红色的肉就露出来了。
沈妤妤用刀面一划,一片油花完美的火腿片就贴在了刀面上,用手一扒滑落到碗底,薄如蝉翼大概就是如此。
沈妤妤落刀下肉速度很快,很快盘子底就被火腿片盖住,然而她还在继续。
直播间知道火腿价格的观众觉得诧异。
[这一条火腿价格都上千了,你不是去摆摊吗?这么舍得下成本?]
[只恨厨房阿姨不能沈妤妤附体,我真是受够了三十元子一碗的面里只有几片肥牛肉。
]
[还没吃早饭,看到这一条火腿已经想上去生啃了。
]
[想看楼上被咸死。
]
[想看加一。
]
沈妤妤虽然很舍得下料,但是事实上火腿本身就很大,即便是她切了满满一盘子,那一大条火腿看起来也才少了十分之一。
她挪开盘子,将火腿挂起来以后才继续切其他的食材。
先把松茸切成片,接着把萝卜切丁,还有嫩绿的豆子也剥出来放在碗里备用。
等她准备好这些以后,铁锅也开得差不多了。
她师父开锅总会让油在里面静置一天,但今天时间紧迫,她只能是后续来保养这口锅。
锅被油浸得又亮又润,挖一勺洁白的猪油放进去后,热温很快使猪油化开,荤香味四溢。
等油热得差不多以后,沈妤妤把松茸倒了进去。
油温使松茸表面的水分快速蒸干,片状的松茸飞速蜷缩后又慢慢展开,散发出来的香味中带着森林的气息。
接着放入笋丁和火腿片,在一阵噼里啪啦中,厨房开始飘染火腿的鲜香,空气中的分子又不断把厨房里的香味往外面带。
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