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老大爷也点了一份小面,他有意给自己山城人长脸,张口就介绍起来。
“咱这地道的小面,最主要的就是汤底。
汤料一般用大骨头熬制而成,佐料配以油辣子、酱油、醋、小葱、花椒面、猪油、姜蒜水等等,这里头的功夫深着呢,每家店的配料都不一样,小面好不好吃就在这碗汤里。”
“当然,重中之重就是油辣子,色泽鲜亮、味道醇厚、辣而不躁,一口面汤顺着喉咙滑下去,回味上来还带点麻。
煮面也讲究,刚刚断生就得捞出来,放入红油汤底中,再来一勺豌豆杂——”
“啧!
汤头麻辣刺激,面条爽滑劲道,香气四溢,多重口感在口腔内一起爆炸,一个字,绝!”
老大爷话说完,筷子夹起面条,呲溜一口咽下,又就着喝了一口红汤,露出畅快的表情。
“后生!
赶紧吃起来,年轻人要懂得享受。”
张朝阳原本对小面没多少期待,但是旁边坐着个本地老饕,那一口讲解描述就让人流口水。
原本平平无奇的小面,这会儿在他眼前,就好像会发光。
他满怀期待尝了口,从面无表情到目瞪口呆。
救命!
这是什么绝世好面——
“老板,再给我来一碗小面。”
张朝阳马上要求追加一碗,绝对不肯亏待了自己的五脏庙。
接下来的红油抄手又给了他惊喜,尤其是猪肉荠菜馅儿的,那个味道真是绝顶了,鲜香浓郁,猪肉微弹爽口,配着红油和醋,酸辣刺激,一个又一个,根本停不下来。
张朝阳吃完早饭,已经是九点多,小麻雀紧接着带他去打卡甜点小吃。
走街串巷,根本没有具体的目的地,走到哪儿吃到哪儿。
糯叽叽甜甜的山城小汤圆,配料丰富颜色好看的玫瑰冰粉,冰冰凉布丁般爽口的凉糕,入口顺滑香辣美味的豆花,以及酥脆麻花、冰粉凉虾、烤苕皮……
张朝阳从早上吃到中午,又从中午吃到下午,最后经不住诱惑,又去搞了一顿宵夜。
宵夜的选择就太多了,冷锅串串是必须吃的,烧烤一家亲,荤素搭配必须撸一把,最后配上冰镇水果捞……
张朝阳吃撑了,并且准备火速离开的原计划被打乱,此刻他吃的脑子上头,-->>本章未完,点击下一页继续阅读
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