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叶檀一笑，“哈，我还搞过拔丝苹果，总之，做法跟拔丝山药差不多，都是去皮后切成块、最后裹上糖。”
厨师听了，满眼的羡慕。
“你是怎么会这些的？”
听了厨师问，叶檀灵机一动，就把五爷爷给搬了出来，“你不知道，我认识一个村里负责接红白案的大厨，人们都喊他五爷爷，他年龄大了，想让我接受衣钵，所以就倾囊相受了。”
厨师听了，眼睛写满了崇拜。
他继而问，“那其余的拔丝，你再说说看，还有什么？”
叶檀嘴角一扯，“那么拔丝花生米，就和拔丝任何干果的程序差不多，还拔丝爆米花，黄豆，山药豆，反正都是熟了后，趁着温热裹上糖，就像老京城的摔糖墩的手艺、一个样。”
“哦？倒也是？”
厨师频频点头，叶檀一见他正在剥香蕉，“包括这个炸香蕉，程序也都一样。”
“哦？”
厨师眼前又是一亮。
“你说说看？香蕉怎么弄？”
叶檀一笑，“这还不简单，这一盆香蕉，你去帮我打碎十五个鸡蛋，然后蛋液里头放一碗面，然后再放半碗水调一下面汁。”
“好好好！”
四十好几的老厨师点头哈腰，此刻竟然成了叶檀的小跟班小打杂的，他为了学手艺长见识，赶紧毕恭毕敬。
叶檀把香蕉裹上黄白色的面汁，统统放进别的锅里。
“兹拉”
！
“兹拉”
！
转眼，一盆香蕉炸至金黄。
两锅底的香蕉，一半又被裹上了糖，弄成了拔丝，一半就是金黄色的整个香蕉条，便可以上桌。
叶檀吩咐，“大叔，你可以上桌了！”
厨师看花了眼，“哎呀真香，真好看！”
最后厨师拍了拍他的肩膀，“这趟还是你去送！
只有一分钟就完，我给拔丝山药做收尾。”
“好！”
叶檀不假思索。
端着大托盘，上面好几盘子的炸金条。
先给金老板这一桌上了炸金条。
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