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平时就乘地铁过来，反正我们有了高龄卡，也不用买票，两站就到。
这地本来就是我们村子里的，征用后还空着，我们这些老人在家，也没啥事做，就来这地里，种些油菜和平时吃的蔬菜，省得去买，还绿色环保。
现在的年轻人是不会来种的啦。”
在我们的一问一答里，他边指着不远处的地方告诉我，那边的小水渠和菜地里还蛮多的，你可以到那边去挑。
“断畦零落荠花明，雨过平湖水渐生。”
荠菜有个特征，只要找到一处有，周围会有很多。
道理很简单，它细细的种子传播力很强，加上又耐寒耐旱，所以一开春，落下的籽就成了小荠菜，一棵棵从泥地里钻出来，随后就是疯长。
大约六七天后，叶片中间就有了聚集起来的一粒粒像痱子样的小青籽。
再过两三天，就会长出小杆子，杆子的顶端，开出一朵朵小白花。
刚长出时，就像青菜头，嫩里带着脆，再过几天，也就变成硬硬的杆，我们叫它“老荠菜”
，那就不能食用了。
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”
这是辛弃疾赞颂荠菜的名句，也道出了它不畏风霜雨雪，是返青最早的报春菜。
“断畦零落荠花明，雨过平湖水渐生。”
荠菜在雨水这节气里，借助春雨的滋润，气温的适度，它们长得特欢，特精神。
在早年清苦的日子里，乡野里到处都是，我们只是把它当成可食用的野菜，用作辅佐的食物而已，从没去考证它所起的作用。
物以稀为贵。
而如今，越来越少的它，已成了饭桌上的佳肴，酒店里的贵宾。
荠菜炒肉丝、荠菜豆腐羹、荠菜春卷、荠菜炒年糕、荠菜肉馄饨……尽管大多还是种植的，但早已成了酒桌上的爱宠。
白居易的“时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹”
；郑板桥的“三冬荠菜偏饶味，九熬樱桃最有名”
；陆游的“长鱼大肉何由荐，冻荠此际值千金”
，都足以佐证荠菜特有的风味。
早年民谚里有“荠菜儿，年年有，采之一二遗八九。
刚出土眼中，饥饿之人不停手。”
在革命战争的艰苦岁月里，红军战士用荠菜和杂粮煮成稀饭，把它作为上品，用于充饥。
历史上落魄的文人，都与荠菜结下过不解之缘。
诗圣杜甫，就靠“墙阴老春荠”
度过了漫长而艰难的岁月；范仲淹少时家境贫寒，常以荠菜充饥度日，写下了“陶家瓮内，腌成碧绿青黄；措大口中，嚼出宫商角徵”
的佳句。
荠菜，具有和脾、清热、利水、消肿、平肝、止血、明目的功效，且对白内障、夜盲症、胃肠道、降血压、降血糖、降胆固醇有帮助。
其中，所含维生素C能够阻断亚硝胺在肠道内的形成，可减少癌症和心血管疾病的患病几率等，这些已是不争的事实，也得到了公众认可。
“嫩碧菁菁草又芳，荠花细白菜花黄。”
今儿的二月二，细找慢挑，边挑边拣，虽算不上是强体力劳动，但弯腰找，蹲着挑，也并不轻松。
在近3个小时里，那20来度的气温，加上艳阳的天气，身上还是有些汗渍渍的，但收获不小。
回家拣洗后，切碎，配上少许肉丝一炒，那原汁原味，带着泥土清香的荠菜肉丝，很鲜美。
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