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薄脆可以优先准备,温浅用低筋面粉和水搅拌,再加入白砂糖等调味,然后在平底锅里倒入食用油。
她将面糊倒入平底锅,小心移动平底锅让面糊受热均匀,小火煎直至水分消失到边缘翘起。
温浅用铲子取出薄脆,放在干净的纸巾上吸出多余油脂,就可以静静待它晾凉。
淡褐色的薄脆逐步放凉,温浅拿刀切块发出嚓嚓地声音。
她拿起一小块切剩下的尝了尝,酥酥脆脆的咸甜口感,值得不断回味当作一道上头小吃。
午饭过后客人就慢慢开始涌进店,甘颜在休息区的座位上看着不断进店的顾客啧啧两声。
“人比我上次来多了好多啊。”
沂浪的手撑着头,满脸欣慰。
“希望她能撑的起台面吧。”
甘颜瘪瘪嘴,时不时往制作区那抹忙碌的身影上瞄。
温浅一早开店时就在指示牌上修改了今日的限定甜品,她给每一张桌和店里墙壁都粘贴上二维码,以便顾客在小程序点单。
人越来越多,温浅一下子接到许多薄脆焦糖炖奶的订单。
她马上动手将鸡蛋、红糖和牛奶从冰箱拿出,红糖加水炒成焦糖再和上牛奶慢慢搅拌。
把鸡蛋打散,焦糖牛奶倒入鸡蛋液中搅拌过筛,温浅仔细盖上保鲜膜,最终隔水蒸焖二十分钟。
等炖奶出锅放凉,温浅再打发奶油挖上一大勺,插上早已准备好的薄脆,准备出餐。
温浅端着餐盘刚准备去送餐,就听到一句语气不太好的话:“我已经喊了好几遍点餐了,你是听不见吗?”
看着眼前的顾客脸色不太好,温浅没敢怠慢:“抱歉,刚刚在忙没有听见。”
“请稍等,可以网上下单的哈。”
“我真服了......”
那位顾客接着又说了些什么,温浅忙着送餐没去注意,等她回来时发现更不对劲了。
“你的店就你一个人?这还好意思开店吗?”
温浅顿了顿,但考虑到是顾客的身份还是稍微抱歉一笑:“不好意思,最近比较忙。”
“是需要些什么呢?”
“没叫你,我自己可以网上点。”
“......”
深吸一口气,温浅疯狂告诉自己顾客就是上帝,她尽量保持微笑:“可以的,有需要可以随时叫我。”
“你这只有这几道菜我怎么选啊?这样还能开店?”
温浅皮笑肉不笑地盯了眼前这个人一眼,开店到现在她是第一次遇到这样找茬的。
点单的消息越来越多,温浅不想再跟眼前人耗下去:“店里的限定甜品目前就只有这些哈。”
“看来遇到了一些小麻烦。”
盯着不远处的一幕,花奈看戏般笑了笑。
“故意的吧那人。”
甘颜紧了紧拳头。
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