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老板的手法极快,揉面、揪剂子、擀皮、包馅,一气呵成。
不到五分钟,两笼包子上屉。
蒸汽升腾。
又是七分钟过去。
范理端著两屉冒著白气的蒸笼走出来,“砰”
的一声放在两人桌上。
“醋在旁边,自己倒。”
范理说完,转身坐回那张专属的凳子上。
张强没动醋瓶。
他紧紧盯著面前竹箅子上的六个包子。
麵皮薄如蝉翼,晶莹剔透,甚至能透出里面琥珀色的汤汁。
褶皱均匀分布,宛如一朵含苞待放的白菊花。
哪怕再挑剔,张强也得承认,这卖相绝了。
“我先尝尝。”
李哥吞了口唾沫,拿起筷子。
他夹起一个包子。
麵皮极为柔韧,沉甸甸的汤汁在底部晃动,却硬是没破。
李哥学著电视里吃灌汤包的样子,在边缘咬破一个小口。
他闭上眼,用力一吸。
滚烫的汤汁瞬间涌入喉腔。
李哥猛地睁开双眼。
他的表情在那一瞬间经歷了极度扭曲……被高温烫的;紧接著又迅速舒展……被极致鲜美征服的。
没有任何多余的调料味,纯粹的黑猪肉香气混合著葱薑汁的清甜,像是一颗炸弹在口腔里爆开。
胶质满满,鲜而不腻。
李哥根本顾不上烫,直接把剩下的大半个包子塞进嘴里,嚼了两下,咽了下去。
“老李?咋样?”
张强看著他这一连串动作,有些发毛。
李哥没说话。
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