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卡尔如遭雷击。
他僵在原地哆嗦着嘴唇，一句话也说不出来，盛气凌人的气势荡然无存。
他的同伴们一个个垂头耷脑，恨不得将脑袋埋进胸口。
周围人投来的嘲讽、震惊、幸灾乐祸的目光，仿佛无数根针扎来。
厨房倏然间静了下来。
这种静比大声的哄笑更让他们窒息，充满了尴尬与难堪。
埃拉拉丝毫没有察觉到周遭气氛的变化，满心欢喜：
“瞧我，我该端去给女主人尝尝的，我相信她一定会赞不绝口！”
埃拉拉风风火火端着餐盘走了，临走前还不忘回头吩咐翠西：“好好给夫人打下手，缺什么食材尽管找我。”
厨房的橡木门合上，这下，是一点动静也没有了。
尤兰达转向卡尔，嘴角噙笑，“烤薯条冒充炸薯条，是不会油炸吗？不是吧，都这么多天了，天才厨师还没学会呢？”
“不应该啊，行会藏龙卧虎，怎么会比不过一个外行的妇人呢？”
她以极致女凝的目光，上下扫量面色铁青的卡尔，“啧，不过如此嘛。”
尤兰达施施然转身。
她不靠行会介绍工作，不受行会管辖，自然不怵他们。
何况几个厨师而已，并不能左右行会。
一片寂静中，此起彼伏的倒吸气声格外扎耳，还有什么东西碎掉的声音。
尤兰达猜是卡尔的自尊心。
回到炉灶前，尤兰达才发现，除了亦步亦趋满脸崇拜的翠西，身后还多了一个胖厨娘。
就是那个盯着三明治夸得花样百出，夸得尤兰达词汇量告急的那位。
胖厨娘满脸堆笑，表示自己愿意帮忙打下手，并急吼吼询问该做些什么。
尤兰达还没开口呢，大约翰先不干了。
他踮起脚叉起腰鼓起胸膛，像假装健壮的汤姆猫，“夫人有我打下手足够了！”
打什么下手打下手，当他不知道厨房里的弯弯绕呢？
分明是想趁夫人不注意偷师。
大约翰难得表露出攻击性，尤兰达忍笑点头，拒绝了厨娘的帮忙。
胖厨娘叹气，肩头一耸，遗憾退开。
她也没走远，躲去不远处的角落带薪摸鱼，时不时瞄过来一眼。
尤兰达重新投入工作，有条不紊地准备下一道甜品——炸酸奶。
翠西一听要用酸奶，“噔噔噔”
飞奔出去。
没过多久，她气喘吁吁捧来一大盘酸奶。
尤兰达自制的老酸奶格外浓稠，抹进盘子里时又少加了点玉米淀粉，抹的时候特意挑平底大盘子，抹平厚度也就两指左右。
冰窖四面堆满冰块，才2小时多一点已然冻实，切块不塌、不粘刀，刚好适合做炸酸奶。
酸奶切成均匀大小的正方小块后，先丢进淀粉碗里滚一层薄粉，锁住水份，再去鸡蛋液里溜一圈，沾上面包糠轻压一下，全部准备好后静置片刻定型，直接丢进油锅。
炸酸奶最忌大火高温，稍不留神外皮焦糊，口感全无。
抽走几根木柴，保持小火状态，酸奶块轻轻滑入，待底部金黄定型，才好翻面慢炸。
前后不过几十秒，酸奶块通体金黄酥脆，即可捞出控油。
刚出锅的炸酸奶热气袅袅，香味虽淡，却不影响它的美味，简单堆叠一下，选出葡萄酱、玫瑰酱、苹果酱，分别取一大勺，在银餐盘上甩出漂亮又利落的弧形。
摆盘完成，尤兰达一直起身，身边接连响起“哇”
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