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两位厨娘话落，窸窸窣窣的议论又传了出来，压都压不住。
站在稍远处的厨娘和帮工们好奇极了，身子往前倾，脖子伸得老长，只恨自己不能凑上去捞一勺。
“用这么一大勺肝脏酱，肯定不能难吃。”
“我刚刚看见加了果醋，为什么要加醋？会不会酸啊？”
“是啊，我都看到里面的大蒜了，”
司务长站在人群中间，没说话，也没催，等着看尤兰达如何处理这一碗酱。
尤兰达没能等到准确的口味描述，但看两位厨娘意犹未尽的神态，以及伸着叉子还想多尝两口的急切反应，心里有数了。
肝脏肉酱放一旁备用，锅中加猪油块准备煎豆腐。
一小叠豆腐只三块，煎起来快得很，待两面金黄时淋上几勺肝脏肉酱，翻炒几下裹满酱汁，撒上葱花洋葱碎，香煎豆腐就完成了。
鹰嘴豆豆腐耐炒耐造不易碎，最适合煎炸炒，可惜不如黄豆豆腐容易入味，因此她也就不强求它吸饱酱汁了，蘸着酱吃一样的。
浇汁豆腐和香煎豆腐差不太多，只在准备工作中多出一个裹粉煎酥皮的步骤，有些地方也叫它脆皮豆腐。
尤兰达没敢带淀粉来，凑合着裹小麦粉下锅炸。
小麦粉可以形成厚实的外壳，口感更加香脆，但在实际操作中需要多多注意，分层裹粉才不容易焦糊。
三个又圆又方的可爱豆腐块煎成形，直接盛进碟子里，浓稠酱汁淋上一圈，浇汁豆腐也完成了。
最后一小碟完整的四方白豆腐，总共巴掌大，尤兰达不做任何处理，均匀淋上酱汁便是冷拌豆腐。
冷拌豆腐、香煎豆腐、浇汁豆腐，三小碟排排放，所有人都揉了揉眼。
“你瞧见了吗？锅里那么多油，是不是最近流行的油炸？”
“不是吧，我听说油炸是油盖过食物的。”
“煎吧，肯定是煎，像煎培根和鸡蛋那样。”
“太不可思议了，豆腐不仅能做甜品，还可以搭配肉酱，或许我们应该试试和咸肉一样腌起来？”
不知道谁提起了腌豆腐，尤兰达耳尖微动。
天才啊，还挺会举一反三。
她记忆中确实有腌豆腐这么个东西，盐腌、辣椒腌都好吃。
小时候吃的腌豆腐为了长期保存，全都齁咸齁咸，长大后物资丰盛，可选择性多了，腌豆腐就变成了淡淡的，搭配白粥唏哩呼噜能喝下半锅。
“还有两碟豆腐，费尔南多夫人准备做什么？”
司务长忍不住开口。
她早等不及想尝尝煎豆腐的味道，可旁边还有两大碟豆腐块，足有十几块，看样子要预留做大菜的。
“南瓜豆腐羹和酥豆腐，司务长嬷嬷。”
尤兰达一边回答，一边端出蒸得软烂的南瓜块，交待大约翰捣成泥。
司务长正要再问几句，门外忽然闯进一个女修士，提着裙摆张望了一圈，急急忙忙奔到她跟前。
“司务长嬷嬷，奥斯汀秘书带着人来厨房检查了，他们正在库房对账呢。”
司务长脸色沉了沉，转过头对尤兰达道：“很遗憾不能见证剩下两道菜的诞生了，费尔南多夫人，请允许我离开片刻。”
她嘴上客客气气征求允许，实际不等尤兰达反应，转身领着新来的修女风风火火往外走。
司务长一离开，女修士们彼此对视一眼，见到猫的老鼠一般，夹起尾巴散开。
厨娘帮工们慌了一会，纷纷拿上抹布、扫帚，也不知道忙什么，反正到处晃荡，只是眼睛控制不住往尤兰达方向瞄。
尤兰达岿然不动，照旧忙自己的事，正好剩下两道菜都需要点时间。
“大约翰，生火烧水，下南瓜泥。”
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