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“你是说，用这些杂鱼，做出鱼露？”
菲奥娜一脸见鬼的表情。
一边是认知里高不可攀的鱼露，一边是面前腥气冲天的臭杂鱼。
大约翰：“我相信夫人。”
西芙拉和菲奥娜彼此对视一眼，都没再开口。
她们也相信妈妈。
不过震惊的流程不能少。
厨房里，忙着搅牛奶的尤兰达只听到外面叽叽咕咕，具体说了什么听不清。
五口中等罐子倒了等量的牛奶，三个单一菌种、两个混合菌种，务必发酵出最好的口感。
只要成功发酵出一种完美酸奶，子子孙孙便无穷尽了。
酸奶吃完，罐子内壁附着的剩余酸奶当菌种，直接倒新煮的牛奶即可，一罐接一罐，根本吃不完。
五口罐子包裹严实，一一挪去熄了火的炉膛里，打造温暖环境促进发酵。
她干活麻利，前后不过几分钟便忙完了一堆事，冲院子里喊了一嗓子：“小西、小菲，厨房的铁锅和陶锅一起洗了。”
喊完，尤兰达无视两人高高撅起的嘴，回起居室继续吃晚饭。
耽误这半天，蛋羹冷了，鱼也冷了，苹果派……
“你们忘记吃苹果派了？”
苹果派几乎没动过，尤兰达朝门外三人问了一嘴。
大约翰没吱声，偷瞄西芙拉和菲奥娜看脸色。
西芙拉撇撇嘴，相当的直言不讳，“难吃。”
菲奥娜：“非常难吃。”
尤兰达重新看向苹果派，该有的都有，码放整齐的苹果片微焦，有些许晶莹感。
看着卖相挺一般的，但比菠菜麦粥什么的好太多。
她浅尝一口，意外的不错。
当然，好吃算不上，却绝对不算难吃。
尤兰达迷惑了：“难吃吗？”
大约翰尝试着融入其中：“不会很难吃，只不过夫人，我们提前吃到了鲈鱼和蒸蛋，还有菌菇鸡汤。”
尤兰达明了，几个小老外开始挑食了。
她吃了一块，剩下大半先放锅里温着，晚上要忙的事情不少，忙累了正好当夜宵。
嘱咐姐妹俩把陶盘洗干净，尤兰达带着大约翰一起做鱼露。
因为鱼露的发酵过程离不了日晒，索性搬来一口缸，放在阳光充足的区域。
西芙拉和菲奥娜忍不住暂停洗碗，伸长脑袋瞅着他们。
尤兰达干脆招招手，让两人去一旁仔细看着。
“做鱼露很简单的，喏，我们今天做平民版鱼露，原材料需要杂鱼和粗盐，比例是3:1，简单点说，鱼是盐的三倍。”
“看好了，大一点的鱼剁开，血水、内脏一起丢进去，小一点的鱼直接丢。”
“记住我说的步骤，先提前往缸底铺上一层粗盐，厚度要有指甲盖这么深。”
“看，杂鱼一层盐一层，薄荷、百里香、迷迭香、牛至……这些少撒一些。
记住，不要铺太满，离缸口一臂左右，最后一层用盐封住，再压上一块石头，盖上盖子。”
西芙拉大为震惊：“这就……腌好了？”
三张脸如出一辙的不可置信。
他们哪能想到，鱼露的整个制作过程，最麻烦之处在于清理杂鱼。
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