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接着，士对大夫授挚的方式，跟士人之间直接双手相授不同，士不亲自献雉给大夫，而是把雉放在地上，由别人转授。
这种方式，古代叫作“奠挚”
礼，一般用在臣拜君、幼见长、卑见尊之间，表示自己地位卑下，不敢直接相递给长上的意思。
第三，与士相见礼不同，大夫对士的雉是“终辞其雉”
。
什么意思呢?士在献雉的过程中，大夫只需要“辞雉”
两次，表示不敢接受，就可以了，而士也需“固请”
两次。
但是最后，大夫依然不受雉。
至于为什么不接受雉，不是瞧不起比他地位低的士送的礼物，只是依礼而行。
正因为双方地位有悬殊，大夫如果接受了士献的雉，依礼是要回礼还雉的。
但毕竟大夫不能自降身份，到士家里去回拜吧，所以，面对士献过来的雉，大夫只能“终辞其雉”
。
第三类，大夫与大夫相见礼。
大夫与大夫的相见礼，因为身份对等，所以仪程与士人之间的相见礼差不多，只是所用的挚不同而已。
古时大夫阶层，有上大夫与下大夫之分。
国有三卿、五大夫，上为三卿，下为五大夫。
下大夫之间的相见礼，以“雁”
为挚。
后因雁难求，也可以用“鹅”
代之。
为何以“雁”
为大夫之礼呢?郑玄注：“雁取知时，飞翔有行列也。”
贾公彦疏：“以其木落南翔，冰泮北徂，随阳南北，义取大夫能从君政教而施之。
义取大夫能依其位次，尊卑有序也。”
大雁来去有时，飞行时能自觉成行成列，象征大夫之职责，也能如大雁般自律，来侍奉君上。
大夫之间献雁的方式很特别。
先要用一根绳子，把雁的双足系上，还要给雁打扮一番，身上裹上布，这样看起来，就显得更为庄重。
其他仪程与士相见礼相同，宾也需要把雁的头部朝向左献给主人。
因身份对等，主人受挚后，需回访还挚。
而上大夫相见，则以“羊”
为挚。
以羊为礼物有何用意呢?郑玄注：“羔取其从帅，群而不党。”
意思是羔羊成群，却不结党。
行动上都会服从领头羊，象征上大夫事君时，定当如此。
要正直，不可结党营私。
献羊时，宾也要把羊用布裹上，四足两两相系。
授羊时，羊的头部也朝向左方。
主人受挚后，需回访还挚。
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