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五十位食客称讚不难，熗拌土豆丝和芥菜丝今天反响很好，说不定明天就够了。
一千位食客到访，照现在的势头，两三天也就完成了。
任务进度都还不错。
吴锋坐直了身子，口口相传的任务已经完成，他正期待著能开出什么馅儿的包子。
【恭喜获得包子馅：排骨包】
这个馅儿也不错，他挺爱吃的，记得应该属於胶东特色。
意识点开菜谱，像凭空多了段学习的记忆。
排骨包其实和酱牛肉包做法大同小异，选材都是这种贴骨肉，吃起来香而不柴。
只不过一个是猪肉一个是牛肉。
馅料方面有放芸豆，也有放蒜苔其他配菜的，他想放也没有，就只能做纯肉版的了。
就是抽了三种包子，怎么全是肉馅啊。
东北人是爱吃肉，也不能一点素不吃吧。
他有些挠头。
而且这排骨和酱牛肉差不多，应该搞点不一样的区別开来。
以前正宗的排骨包选的是带脆骨的部分，这种位置比较嫩，可以直接蒸熟不用吐骨头。
而他记得后来很多店里卖的，都是带骨头的。
说是为了证明是真的排骨，实际可能还是成本原因。
因为脆骨一头猪也出不了几斤。
排骨一般分三段卖。
脆骨基本都在上段，容易熟，不適合燉煮。
中段就是精排，怎么做其实都行。
后段瘦肉筋膜偏多、脆骨很少，需要燉煮。
思来想去，还是吐骨头比较好，既能和酱牛肉区分开，又算个噱头。
他在躺椅上翻了个身，索性不歇了。
去供销社买了油纸、看到瓷罐他就傻了，一个居然要两块钱，而且还不密封，很不方便。
好在看见其他柜檯，有在回收罐头瓶的，正好打听了一下，可以买。
半斤装的五分一个，一斤装的一毛，马口铁旋盖的，可以重复用。
各买了五十个罐头瓶子，又买了面和洋葱，分两趟才拿回店里。
算了一下，半斤辣椒油成本就要快五毛了，起码要卖一块钱。
罐头瓶收五分或者一毛押金，这样统一规格装起来也方便。
而且这东西耗油量太高了，还是要收一部分票的，肉没票还能占点厂里便宜，粮油就没办法了，也不能一直去黑市买票。
这样有票的话就卖两块钱一斤，没票四块。
贵是贵了点，但也是为了鼓励顾客用票买。
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