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第500章 坚持不下去的原因(第3页)

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通过的人数太少了,以前最少也有四个,多的时候八个。

现在只有三人通过。

不过唯一让俞老觉得有些安慰的是,高典是通过之一,他很看好高典。

“恭喜各位通过了初步的检验,明天开始,就是真正的实训阶段了。”

俞老开口道。

实训,并没有想象的那么简单,这对新人来说,又是一个考验。

“实训的过程,可能会充满各种困难,如果各位觉得坚持不下去的,允许提出离开。

不过离开的时间截止到国宴开始前三天!

如果开始前三天都没有离开的,就不允许离开了。

同时,实训阶段的工作量很大,希望大家做好心理准备。”

俞老说着。

允许众人在实训阶段离开,这并不是他无缘无故说这话。

通过检验进入实训阶段,然后坚持不下去而离开的,并不是什么特例,甚至还不少。

实训阶段是相当困难的,坚持不下去是一件正常的事情。

说完这个,俞老继续说到:“实训的过程,是让大家学会配合的过程,同时也是熟悉国宴烹饪的过程。

大家的水平,我是知道的,不用特意去提高。

大家真正应该做的,是配合好。

国宴的厨房空间有限,厨具有限。

到时候厨房里的厨师不会少,工作人员也不会少。

在这样的情况下,大家制作的顺序、速度,使用厨具的顺序,都是需要经过练习,才能做到尽快而互不干扰。

上菜的顺序是固定的,上菜的时间很短。

所以留给我们烹饪的时间不多,在这个时间里,不能出现一点错误,不然就会影响到后面所有的烹饪。”

俞老给大家说着实训的内容。

国宴的烹饪,并不是个人的表演,而是团体的合作。

实训的目的,就是让众人能够配合起来,并且熟悉国宴的烹饪,做到烹饪时不出一点错。

想要做到这两点,都不容易。

随后,俞老又讲了一些实训的事,同时鼓励大家几句,便让众人回去休息了。

高典走出实训厨房,正朝着酒店走去,他要将自己通过检验的事,告诉魏巧依。

突然,他身后传来一个声音。

“高厨师,请等一等。”

高典闻言,停住脚步回过头去一看,是章鸿升。

“章大师,您找我有事?”

高典疑惑道。

之前章鸿升都没有找过自己,两人并不熟悉。

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