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从十七岁到现在，每次处理斑鳐，妈妈都采用蒸的方式。
看来这次也要蒸章鱼了。
不一会儿，厨房里弥漫起了萝卜和章鱼蒸熟的味道。
看到妈妈在厨房里蒸章鱼的样子，你想起了斑鳐。
妈妈的家所在的地方，每当祭祀的时候，都少不了斑鳐。
经过夏天的两次祭祀，还有冬天的两次祭祀，妈妈的一年才算过完。
再加上春节和中秋节的两次，妈妈每年都要坐在井边剥六条斑鳐。
妈妈买回来的斑鳐大多是锅盖般大小。
如果某一天她从市场买回红斑鳐，放在井边，那就意味着祭祀的日子临近了。
冬天祭祀的时候，地面遇水就结冰。
这样的天气，剥斑鳐皮真是苦差事。
你的手很薄，妈妈的手很厚。
她用冻得通红的手握住刀柄，对准斑鳐。
你用柔弱的手指拉下鱼皮。
如果鱼皮顺利剥掉，那是最好不过了，可是常常连三厘米都不到就断开了。
妈妈不得不把刀柄重新对准断开的位置。
你们撅着屁股，蹲在结冰的井边剥斑鳐皮。
这是老屋冬天里的风景。
同样的场面每年都会重复，仿佛录像带反反复复地播放。
有一年冬天，你和妈妈相对而坐。
她怔怔地望着你美丽的手，说，我们不剥这东西了怎么样？说着，她停了下来，果断地用刀把斑鳐切成小块。
那一年，祭祀桌上破天荒地出现了没有剥皮的斑鳐。
父亲问，斑鳐怎么这个样子？妈妈回答说，这是一模一样的斑鳐，只是没剥皮罢了。
祭祀用的食物应该精心制作才行啊……姑妈在后面抱怨。
那你剥好了，妈妈也不示弱。
第二年，不管发生了什么倒霉的事情，都归咎于出现在祭祀桌上的没有剥皮的斑鳐。
柿子树不结柿子，哥哥玩飞棍游戏时被飞来的棍子戳伤了眼睛，父亲生病住院，表兄弟之间打架，都是因为妈妈在祭祀的时候没有诚意，没有剥掉斑鳐皮。
姑妈满腹牢骚。
蒸好了章鱼，妈妈放在菜板上，准备用刀切开。
刀又偏了，就像刚才切萝卜的时候。
我来吧，妈妈。
你又接过妈妈手里的刀。
你把热乎乎透着萝卜味的章鱼切成小块，夹起一块，蘸了酸辣酱，递给妈妈。
这是妈妈经常对你做的动作。
每当这时，你总想用筷子接过来。
妈妈说，这样味道就不好了。
来，像这样，啊——妈妈想用筷子接章鱼，你说，妈妈，这样味道就不好了。
来，像这样，啊——妈妈张开嘴巴，你把蒸好的章鱼块送到她嘴里，自己也吃了一块。
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