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按照点菜单一份份点太慢了，后厨现在虽然有三名厨师，但主力依旧是他。
所以只能在保证出餐品质的前提喜爱，尽可能一锅多出几份菜，从而提升出餐效率。
这在餐饮行业其实很常见，比如陈麻婆豆腐，就是直接做一大锅的麻婆豆腐，小火温着，客人点餐直接出锅撒花椒粉。
三毛五一份，出餐效率极高。
要是一份一份做，作为主打的麻婆豆腐，根本没法应对高峰期的点单量。
能把一份菜炒好是厨师的基本功，能把三份菜一锅出，炒得还好，那就是厨师的水平高。
周砚现在就是在不断测试边界，比如鱼香肉丝最多一锅炒了六份，装盘依然得到了【完美】的鉴定结果。
工厂五点钟下班，到了六点，点了下饭菜吃得快的，已经开始第二轮翻台，店里也有了几张桌子空出。
赵铁英拿了两块牌子，把刚擦出来的两张相邻的桌子先给定下，引着新来的客人往旁边的空桌落座。
“英姐，结账。”
林志强掏出钱包，招呼道。
赵铁英走来，有些宠溺的看了夏瑶一眼，摆手小声道：“不用结了，吃了满意就好。”
“不行，早上两个娃娃的包子就免费吃了，吃饭还不要钱，我以后都不好意思来了。”
林志强把钱直接递到赵铁英手里，“五块八，你点一下。”
“英姐，收着啊，一码归一码，以后还要常来吃饭呢。”
孟安荷背起包，笑着拍了拍赵铁英的手。
“要得。”
赵铁英笑着点头，也没多推辞。
把众人送出门，便瞧见宋阳搀着一个头发花白的老人往店里走来，老爷子拄着拐杖，后边跟着几个大人和一群小孩，气氛似乎有点沉重。
“大哥，我还是觉得应该把老汉儿送到蓉城的大医院再治疗一段时间，钱我们兄弟姐妹四个想办法，也不是让你一个人出。”
宋阳身旁跟着一个和他有七八分像的男人，情绪有些激动道。
后边跟着两个女人，抿着嘴，欲言又止。
男人回头开口道：“二姐、二姐夫，你们表个态，你们能拿……”
“宋明！”
老爷子脚步一顿，侧头看着他道：“今天我过寿，出来开开心心吃个饭，你要是再东说西说，就给我滚回家里去！
莫要让老子在外头拿拐杖抽你！
你这个二小老师不要面子，我还要几分面子的哈。”
“老汉儿，我……”
宋明对上宋岩老爷子凌厉的目光，后边的话硬是给咽了回去。
“好了，先吃饭，有啥子话回去再说。”
宋明婆娘上前来，扯了一下他的衣服。
宋明点点头，也就没再多说。
宋阳心里叹了口气，搀着老爷子进了饭店，对上赵铁英，开口道：“老板娘，我们包席的坐哪里？”
“这边，两张桌子给你们留起的。”
赵铁英笑着说道，引着众人在靠近厨房的角落两桌落座。
大人坐一桌，小孩坐一桌。
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