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晚上回来,许美莲把红包都给了霍见秋:“你一份,糖糖一份,怎么样,今天糖糖有没有出来吃饭?”
霍见秋道:“我给他把饭送房里去了,吃得不多。”
许美莲嘶了声,又忍不住问:“他肯让你进房?”
霍见秋脸皮厚道:“自然!”
傍晚,许美莲就看到儿子是怎么进的糖糖房。
齐棠胃口不佳吃不下饭,他给炖了粥,熬得软烂跟婴儿辅食差不多。
又抓了条鱼,一边炖鱼头豆腐汤,一边切鱼片熬鱼肉粥,之后又拆了四只蟹,熬了一碗蟹粥。
看儿子这殷勤的劲儿,许美莲啧啧称奇。
粥汤放托盘里端向齐棠的房,霍见秋在门口软磨硬泡:“糖糖,吃粥了,蟹黄粥鱼肉粥,还鱼头豆腐汤,你就尝一点吧,他们刚吃完饭也不饿,你不吃就没人吃了,只能倒掉了,我费好多心思煮的呢。”
门一开,他自己也钻了进去。
许美莲感慨,也就她儿子可以用这一招。
大年初四,早晨吃过朝食,夫妻俩就带着一对儿女回外家。
院子里安静了,霍见秋敲敲齐棠窗户:“晌午想吃什么?”
里面传出闷闷的声音:“都可以。”
霍见秋道:“我做个肠粉好吗?家里没有别的人了,要不你来帮我烧一下火。”
霍见秋做饭也很有天赋。
现在泡米来磨米做肠粉迟了,有更简单的做法,不需水磨,而是拿米粉冲泡拌匀,肉馅调好。
盘上抹一层油,米浆倒进盘里,磕鸡蛋落肉馅,撒一层葱花,盘放锅里蒸。
齐棠坐在小板凳上烧火,霍见秋时不时要提个话题,锅里水原本就烧开了,没两句话的功夫把盘拿出来,清香扑鼻,卷起来就是一道美味肠粉。
齐棠喜欢吃辣的,霍见秋就自做了调料。
辣椒豆豉蒜蓉酱油,用油炒一炒,就是一款很好吃的辣椒酱。
拌着辣椒酱吃,齐棠一边吃,一边抽着鼻子。
霍见秋低声道:“好吃吗?”
小哥儿眼眶鼻子红红的,连连点点头:“辣椒酱很好吃。”
“下次我再做一个酸汤酱。”
吃货小哥儿眼睛弯了弯:“好。”
霍见秋走镖去了趟北方,吃到过北方的面食,跟这边喜欢吃米不同,那边很多面食饼子,镖局里也有北方人,还教他们如何做面饼。
恰好现在有空,可以给做个吃吃。
面粉加盐搅拌,一边放冷水一边放热水,两团面搅拌一起。
用面粉跟油调个油酥,面团取出来揉成条切成剂子,喷上油,放锅里盖上盖子保存。
再调些肉馅。
醒好的面摊成薄片抹上油酥,放上肉馅,再撒一层葱花。
之后把面片裹着肉馅卷起来,像包子一样挤成一团,把所有都做好了,再摊成饼状,放锅里面放油煎,煎至两面金黄,这便是熟了。
可以说这味道比肠粉香得多,口感也霸道许多,外酥里嫩。
齐棠捧着一个像小兔子一样小口小口的吃着,没神彩的眼睛有了些光芒。
霍见秋心里有说不出的得意。
快到傍晚时,一大家子才从外公外婆家回来,许美莲一进门就说:“回来了,终于回来了,见秋你外公外婆舅舅舅娘们都说,哎呀,今年怎么没见见秋。”
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