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她原是厂里的一名工会干部，在这次优化组合中承包了这个餐厅。
她把林雪峰等人迎进餐厅，安顿着坐下来，说了几句客套话，一本崭新的菜单递给林雪峰。
林雪峰看一眼菜单，还给她，并对她说：“我不点了，就我们四个人，你看着上。
拿出你的看家本领不要让陈主任他们失望就行。”
她说声好，转身之际，林雪峰吩咐道，“来瓶酒，再拿副扑克。”
“好嘞！”
片刻，她拿了一副扑克一瓶酒过来，林雪峰从她手中接过扑克，扫一眼另外四人（其中一位是司机），问：“玩个啥呢？”
他们面面相觑，不约而同地把目光投向陈福珍，陈福珍说：“那就掀几把牛，输了的喝酒，如何？”
“行。”
大家齐声道。
他们开始掀牛，老板娘忙前忙后的给他们沏茶倒酒。
掀牛也叫掀牛九，每把牌只需三个人，四人之中必有一人是“坐家”
，就是先闲坐着看别人打。
轮到彭大鹏的“坐家”
，老板娘问他：“有人说，大家这么一闹，我这个餐厅要收回去了，到底有没有这么回事呀？”
彭大鹏望着她说：“收不收回，这你要问林大厂长。
但我可以负责任地告诉你，这改革是大势所趋人心所向，是谁也无法阻挡的。
我想，今后只有放得更开，没有再收回去的道理。
你就放开手脚大胆地干，干大了将来开个大酒楼，当个董事长总经理什么的。”
“真的呀？”
“你可以问你们厂长。”
林雪峰就朝她认真地点点头，继续打他的牌。
老板娘像吃了定心丸似的，笑嘻嘻地说，“你们玩着，我给你们看菜去。”
说着转过身，轻风似地朝厨房走去。
他们的牌正打到紧要关头。
这种玩法局限于个别地方，带有浓郁的地方特色。
它的规则是，三个人一人一把牌，头家若出不够牌，就喊一声“扣了”
，倒扣一张或数张牌，如果二家和底家不掀，就把牌撂了，重新洗牌接牌。
连续几把牌都没人掀，就连续扣几把牌。
扣几把牌不要紧，要紧得是看傻了旁边餐桌上的两位外地食客。
这俩食客凑过来，好奇地问：“嘿嘿，你们这是什么玩法，接起来撂了，接起来撂了，还有这么打牌的呀！”
四人笑笑，彭大鹏说：“来，你俩过来，一块儿玩几把，立马就明白了。”
说着给他俩挪个位置，那两人互相用眼睛交换了个意见，搬把椅子就凑到他们这个桌子上，一块儿打牌。
打了一会儿，彭大鹏看他俩学得很快，人也很精明，就聊上了，“你俩是生意人吧，到咱们这儿有何贵干？”
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