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第707章 学习黄金烧麦(第2页)

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不知道在练习了多少次之后,许舟才终於在一次次的失败中感受到了几丝玄妙的感觉0

很快。

在下一次。

许舟心底已经完全没有了倒立的恐惧。

拿著整个一根钢棍放在了一排麵团上边。

很快就如同钢棍师傅那样,非常稳当的找到了著力点,並且倒立了起来。

钢棍厨师眼神里满是讚许。

“哈哈!”

“成功了!”

“就是这样!”

“接下来,你需要旋转!”

在学会了第一步之后。

其实后续的就简单了。

在钢棍厨师演示了几遍之后,许舟也双脚腾空,身体隨著钢棍快速旋转,带起一阵呼呼的风声,沉重的钢棍在他手里轻如鸿毛,均匀地碾压著麵团。

不过眨眼间。

轻薄而边缘带著均匀荷叶边、厚度精准的烧麦皮就擀好了。

整个一片薄如蝉翼,却韧性十足。

“厉害!”

“学得真快啊!”

钢棍厨师心底忍不住的心惊。

看著许舟熟练的动作,眼神里满是惊嘆。

“很厉害。”

“这就是我的绝招,你已经学会了。”

“用人体旋转的力道带动钢棍,才能让麵皮受力均匀,薄厚一致,这是普通擀麵杖永远做不到的。”

在学会了这一招之后。

就是黄金比例烧麦的馅料了。

钢棍厨师讲解得更认真了。

“黄金比例烧麦的馅料,选金华火腿,要用铁棍击打成肉糜,这个力度要把握住——”

“鸡蛋只採用鸡蛋黄,蔬菜和虾,以及每一样食材都要单独製作。”

“金华火腿的馅料八成,其他材料五成。”

这些处理对於许舟来说都不算什么。

在钢棍厨师说完之后,许舟就已经製作完成。

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