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许舟只是淡淡笑了笑，先把剩下的菜里需要燉好几个小时的底汤全部燉上，然后才开始顺著往下做。
“先把底汤给燉出来。”
“在这期间，我先把其他好做的菜先做了。
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在燉汤的时候，开始准备第三道菜甜烧白。
这道菜是四川九大碗里的经典菜。
他没有用复杂的技法，只是按照最传统的川南做法，选了三层肥瘦相间的五花肉，煮到八成熟，切成薄如蝉翼的大肉片，裹上炒好的红砂糖，皮朝下整齐地码在碗里。
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再把提前泡好的圆糯米，拌上猪油、白糖、红糖，铺在肉片上。
中间填上细腻的红豆沙，撒上一把切碎的桔饼、瓜条、花生碎，放进蒸笼里，大火蒸了一个半小时。
一边蒸，一边处理东安鸡。
大家只能看到许舟十分专注，哪怕是同时处理好几道菜，都完全不会乱。
整个就如同长了八只手似的，跟个陀螺一样在灶台前忙活。
大家看得目瞪口呆。
【小许老师这也太牛了吧？你们谁能看清楚他的动作吗？】
【这个刀工，虽然每次都能惊嘆小许的刀工好，但是这也太好了。
】
【同时做好几道菜啊，这个甜烧白看著好好啊。
】
不少人几乎都选择了观看许舟的画面。
在做的时候，因为眼前摆了个镜头的缘故，许舟还会时不时讲解一下。
“现在甜烧白已经差不多了。”
“可以出锅了。”
“大家刚刚没看清楚步骤的，想学的，可以给我的邮箱发邮件。”
“我看到了的话，会给大家出教程。”
之前出了几次教程之后，就没有在出教程。
这一次的这二十道菜自己在店里也不打算卖，倒是到时候可以出个教程。
在说完之后，他麻溜的把盖子打开。
揭开盖子的一瞬间，浓郁的肉香混著糯米的甜香瞬间从蒸笼里喷涌而出，顺著演播厅的送风系统，飘满了整个场地。
蒸汽底下。
蒸好的甜烧白倒扣在盘子里，红亮油润。
糯米吸饱了猪油和肉汁，软糯香甜。
五花肉蒸得肥而不腻，入口即化，豆沙绵密细腻。
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三號食客夹起来咬了一口。
一大块的琥珀色的肉混著糯米和白糖被放在嘴里。
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