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真果子，假果子
屈原未必了解薜荔的精明打算，薜荔的花朵不仅骗过了诗人的慧眼，还把那些为它传播花粉的昆虫骗得团团转。
薜荔是中国本土最出名的“无花果”
，拥有桑科榕属植物特别的隐头花序——诗人以为是果子的东西，在结构上等同于向日葵的花盘。
只不过薜荔的花朵和果实（那些制作冰粉用的小颗粒）都如同包子馅儿一样被包裹了起来，只在顶端留有一个小孔。
这个小孔是传播花粉的昆虫——榕小蜂进出的通道，对薜荔的开花、结果至关重要。
薜荔的“小心机”
我们制作冰粉的薜荔果，其实就是它的雌性无花果（榕果），这里面并没有多少榕小蜂。
不过，薜荔为榕小蜂准备了雄瘿花的榕果。
所谓瘿花，就是专门供榕小蜂产卵的花朵。
榕小蜂的后代孵化出来之后，会在榕果里完成**，这时新生代的榕小蜂妈妈就会从布满花粉的小孔里爬出，寻找新的榕果，完成生命的轮回。
妙趣小厨房
制作美味的冰粉
假酸浆冰粉
除了薜荔，假酸浆也可以制作冰粉。
假酸浆同茄子、辣椒、西红柿一样，是茄科植物。
它的果子并不好吃，成为制作冰粉的原料也许才是它最好的归宿。
与薜荔冰粉不同，假酸浆冰粉在制作时还需要加入少量石灰水。
为什么要这样做呢？我们看到的冰粉并不是一块实心固体，其实更像一座大楼。
多糖分子充当“钢筋”
，它们“手拉手”
形成了复杂的网络，把水分子限制在了“小隔间”
中。
石灰水中的钙离子能促使多糖分子“拉手”
，所以点石灰水就成了必要步骤。
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