天才一秒记住【狂风中文网】地址：https://www.kfzw.net
最见功夫。
首先是将鱼劈成鱼坯并带鱼鳞在锅中烙至3分熟7分生，口感恰好。
此时，鱼皮微熟，鱼鳞一碰即落。
根据客人喜好，切成薄厚适中的肉片，配以葱、姜、蒜、盐、醋、糖、香菜、辣椒油、芥末油调成的调料蘸着吃。
端上餐桌的“塔拉哈”
外熟内生，既保持了鱼的鲜味，又香而不腻。
将鱼片蘸上调料一口咬下，鱼肉在唇齿之间翻来滚去，细嚼慢咽，细细品尝，绵软爽口的鱼鲜直抵味蕾。
炎炎酷暑下，这道菜让人倍感清凉。
团长也说，“塔拉哈”
“鱼条子”
“杀生鱼”
采用鲤鱼、狗鱼肉制作，表面看都是生吃，做法基本相同，只是“塔拉哈”
肉多菜少，“杀生鱼”
肉少菜多，而“鱼条子”
则全无菜。
各种美味，你们细品吧。
我们一个团五十多人，这下算是把二丫饭店包场了。
经过炖、爆、煮、焖、熘、炒、煎，一道道不同做法、不同品种的鱼陆陆续续从后厨端出来，都是鲜活肥嫩的各类江鱼，绝不重样。
凉拌生鱼丝、红焖鲫鱼、煎大白鱼、大锅炖胖头、清炖牛尾巴、清蒸鳌花鱼、油炸江虾、清炖白嘎啦眼子、油炸船钉子、油炸葫芦子、油煎扁花鱼、清炖吉鮈鱼、爆炒黑鱼片、清炖小麦穗、熘鱼段、熘鱼片……道道令人馋涎欲滴，这其中的秘诀就是鲜。
直到五张餐桌都摆的摞摞了，可二丫说这菜还没上全呢。
团长下令，不等菜上全了，大家开动！
全团人轰然叫好，一起开动，我自然也不肯落后，甩开腮帮子每样都来上一大口。
鲜，实在是太鲜了！
因为有三道生鱼菜，所以团长让我们不管是能喝的还是不能喝的，每个人至少要喝二两白酒。
几轮白酒下肚，气氛更是热烈。
我们的团友作家赵守雅自告奋勇，用沙哑的嗓子直接清唱了一首《乌苏里船歌》，唱到第二遍的时候，小调变成了大合唱，差点没把饭店屋顶掀翻喽！
最后一道上来的是用鲟鳇鱼做的“一鱼十六吃”
。
鲟鳇鱼可是黑龙江里一种珍贵又神奇的鱼类，经过两亿多年外形却没有改变，被称为水中活化石。
二丫说俺们这江里的鲟鳇鱼，营养丰富，浑身上下满满的胶原蛋白。
肉质细嫩无刺，鱼骨全是可食的脆骨，鱼筋名贵、鱼鳃清热解毒、鱼油疗伤治病、鱼翅营养成分丰富。
俺们店里的这“一鱼十六吃”
更是保你吃过后就恨不得留在我们村不走啦！
大家满心好奇的在二丫张罗下撤掉桌上的一些空盘子、好腾地方。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！