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显然张玉玉也担心两个孩子会不会被欺负这个问题。
“嗯，她们玩她们的，咱们不管他们，快点做饭。”
苏米把大白菜捞出来控可控水，挽起了袖子，准备开始了。
“这个切肉的工作就交给你了，尽量切的碎一点，就是饺子馅那个标准就差不多了。”
苏米把一块精肉递给了张玉玉嘱咐道。
“这个容易，出力气不出脑子的活我愿意干。”
张玉玉接过了肉拿起了菜刀就开始了。
苏米几下子把白菜切成了一段一段的，很是均匀，然后锅里放水开始焯白菜叶。
这个最主要的目的就是让白菜叶变软，免得到时候没办法把这些肉馅包裹起来。
苏米和张玉玉手脚都很是利索，几乎是这边白菜都捞出来，那边的肉馅剁的就差不多了。
“不得不说，玉玉你就是比我有劲儿适合做厨房里的活，这些肉馅要是让我来剁的话，估计再有一刻钟也剁不成，你瞧瞧你剁的又快又好还这么细腻，可真是厉害。”
苏米接过了张玉玉用小盆盛着的肉馅，用筷子搅拌了几下之后就满意的点点头。
“我就是一把傻力气，没啥大能耐，不像你，脑子里装了那么多有用的东西。”
张玉玉摆摆手笑的很是不好意思。
她是真的很佩服苏米，这么聪明这么多的主意这么多的赚钱办法。
“这个肉馅给你，我告诉你放什么调料放多少，你来拌。”
苏米把盆又还给了张玉玉，顺便交给她一个重要的任务，就是这道，香辣白菜卷肉的精髓所在，拌肉馅。
“你在肉馅里加上黄酒，淀粉，盐，葱，剁碎了的姜沫，蒜沫，辣椒多放一点，你不是说我婶子也爱吃辣椒吗？既然大家都不忌口，就多放点，这样滋味足，吃着下饭。”
苏米扫了一眼她带来的调料，对张玉玉说道。
可是说完了以后就觉得似乎是少了点什么，忽然想起来自己没有把已经酿造好的酱油带一些过来，暗道了两声可惜。
“那我就开始弄了啊，这个肉馅是不是要尽量拌的干一点？稀了的话白菜也卷不上？”
张玉玉拿过了放着肉馅的盆子，按照苏米说的一样一样把调料放进去，拿着筷子刚要搅拌忽然想起这个问题，赶紧问了一句。
“嗯，干一点是最好了，反正一会卷完了还要上锅蒸呢，到最后肯定不能是干巴巴的就是了。”
苏米笑着点点头说道。
张玉玉答应了一声，按着苏米教给她的办法，顺时针搅拌法，开始大动作的搅拌着肉馅，直到它们看上去十分粘稠了才停下手。
“苏米，你看这样行不行？要是不够粘的话我再拌拌。”
张玉玉把肉馅递到了苏米眼前，让她验收一下成果。
“行，我教你怎么卷这个卷，一会这个就交给你了，我去做别的。”
苏米拌了两下肉馅，拉长了肉丝看一样，就点了头。
苏米手很精巧，拿起一片白菜，放了一大勺的肉馅，三下五除二就包好了一个白菜肉卷，小巧玲珑很是好看。
“看懂了没有？你试试，要是没看明白的话我再给你示范一次。”
苏米把白菜肉卷递给了张玉玉，温声说道。
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