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§案例开道 用互联网思维做肉夹馍顾客队伍排好几圈(第2页)

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当年,它被国内多个机构评为2014年度最佳创业品牌,并且获得第三届中国创新创业大赛总冠军,还引来了清控科创等风险投资的注资。

进入2015年,西少爷已经把麦当劳作为学习榜样和竞争对手,计划全年开设分店30家以上,销售额超过1亿元。

【+什么】

●向头脑风暴要灵感

创业选择什么样的行业进入很重要,而这就需要头脑开窍。

西少爷的4个人原来也创办过IT企业,本以为这是他们的拿手好戏,结果依然经营惨淡、步履维艰,为什么?就是因为他们只看到了创业的表面,而没有看到实质。

是后来采用发散思维,从IT思维发散出去,瞄准陕西的传统食品肉夹馍,把这两者很好地结合起来,才走出了一条成功之路。

●产品和服务标准化

任何企业要做大做强,产品和服务必须标准化,最好还要有制定这种标准的话语权。

以前做肉夹馍有没有标准不知道,但西少爷做到了。

就在开业后不久,他们就形成了一套自己的产品质量标准,严格限定馍的直径、质量、烘培时间、肉的分量、调味食用量,确保顾客在北京5家店所买到的肉夹馍没有差异感。

当然,他们的这本肉夹馍操作规范手册是从来不对外示人的,这已经成为他们知识产权的一部分。

【怎么+】

◆创业团队互补重于同质

西少爷4个人的创业团队具有高度同质性:他们都是大学同学,又都从事过相同的工作,现在出来一起打拼,按理说容易拧成一股绳;但从创业角度讲,这样的同质性队伍不够稳固,有必要注入互补性。

互补在同质中具有胶合作用。

例如,就在他们准备大干一场之前,因为众筹款项和分红不清,原始合伙人中开始有人离开,创立了“新四少爷”

品牌同城竞争,并且也获得了风险投资。

一时间,西少爷被推到风口浪尖,这就与同质性过强有关。

◆发挥互联网乘数效应

互联网+一定要注重发挥乘数效应,这方面西少爷做得很不错。

例如,因为他们把第一家店专门开在了互联网公司密集的地区,这些人一边排队免费领(买)肉夹馍,一边发微博、照片与外界互动,就相当于无数个记者在实地采访,这种轰动效应就是传统媒体望尘莫及的。

与此同时,他们又积极发挥自己的技术优势,一步步走访附近的人群,进行市场调研和人流统计、集消费习惯,动用过去储备的网络销售热点营造技能,形成线上线下的激烈互动,大大推动了销售额的上升。

究其原因,这与他们的学科背景和跨界融合有关。

原有的知识体系架构被打通了,会有助于旁观者清,更好地实现线上线下结合。

如果从商场经营效益的主要指标坪效角度来看,他们的坪效高达全球奢侈品第一品牌Tiffany的4倍,这是没几个人能做到的;因为他们卖的毕竟不是珠宝,只是肉夹馍。

[1]

[1]《植入互联网思维的“西少爷”

,一个被估值4000万的肉夹馍》,载《华商报》,2015年1月27日。

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