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“是,东家。”
“黔菜和淮扬菜,你等我拟一份单子,再一样一样的教你,在那之前,我会自己下厨。”
当然,每日限量。
每道菜只要挂出去牌子,备菜量一定要固定下来。
哪怕是以后张大厨学会了,那也还是一样的规矩,每天就准备这么多,想吃那就得趁早,过了这村就得等明天。
这可不算是饥饿营销,勉强是利用了一个心理,就是让客人每次到店里来都觉得欠点儿,这样下次就还会再来。
交代完酒楼的事情,姜宁终于放下严肃。
“酒楼后日就要开张,田叔,去把伙计们召集起来,开店前最后一次培训,完了明天筹备,后天吉时一到,我们就开张。”
长宁酒家,得做岭南第一家。
要的就是回头客,把生意做得长长久久。
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