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我想了想突然回忆起下午我对这咖啡的利润产生的质疑于是跟刘雪婷商量道:“这咖啡虽好,可这利润却不太友好啊?”
刘雪婷听我感叹咖啡的利润于是好奇道:“回去后你这咖啡准备定价多少钱一杯呢?”
我看着咖啡杯里黑色的液体说道:“以前的速溶咖啡我的售价是五元一杯,现在这鲜煮咖啡怎么着也得卖到七元一杯吧。”
刘雪婷听完又问道:“那你算过这一杯咖啡的成本吗?”
我言之绰绰地道:“这个我下午就大概算了一下,这一杯咖啡的成本大概就是三元多的样子。”
刘雪婷惊讶道:“成本怎么会这么高?即使加上奶精和白砂糖我以前没事的时候也帮你算过好像也没这么高啊。
也就一块多一点吧。”
,!
刘雪婷真是一个贤妻良母型女孩,很多时候都会把我的事业看的很重要,比方说我准备在静吧推出鲜煮咖啡的时候,我刚跟她说了这个计划她就开始帮我寻找货源。
现在甚至帮我把一杯咖啡的成本价都算出来了。
我看着刘雪婷又拧在一起的眉头点头说道:“一杯咖啡的成本确实就是一块多一点,但是我不是想学习麦当劳的模式吗,准备也来个咖啡免费续杯嘛。
所以这一杯咖啡的成本就增加了。
如果喝咖啡的读者,每人喝一杯再续一杯的话,这杯咖啡的成本就变成了两块多三块了。
如果出现我这样的猛人可以连续喝上三杯的话,这一杯的成本就是三块多了。”
刘雪婷听完我的分析后点头说道:“你分析的确实有道理,这样算下来成本确实有点高啊!
当时我倒是没有考虑到续杯会增加成本的问题。”
刘雪婷思索片刻后又继续说道:“看来得控制这一杯咖啡的成本了。
想要控制咖啡的成本嘛,奶精和白砂糖是已经包装好的,这个没办法减少。
那就只有在咖啡沫上面想点办法了。”
听刘雪婷说要在咖啡沫上面控制成本,我疑惑的问道:“咖啡沫上面怎么控制成本呢?”
刘雪婷想了想问道:“你一壶咖啡准备卖出多少杯呢?”
这个我下午就计算过,听了刘雪婷询问我马上就给出了答案:“我想一壶咖啡应该可以卖到二十到三十杯的样子。”
刘雪婷听完又问道:“那你一壶咖啡大概需要多少咖啡沫呢?”
刘雪婷这丫头问的还真细致,我能想到的她也都想到了。
我回答道:“大概吧,这一壶水需要半瓶咖啡沫。”
刘雪婷听完吃惊地说道:“需要那么多的咖啡沫吗?这样兑出来是不是太浓了?”
“浓吗?可是这个比例我是在网上找的教程啊,网上就是这么说的。”
毕竟以前我也没弄过鲜煮咖啡,这个咖啡沫和水的比例我也不知道,都是下午在网上查的资料,照本宣科而已。
刘雪婷听我说这个比例是网上的点头道:“那应该没错了,这个比例可能就是最佳比例咯,但是我觉得我们在实际运用中可以在这个比例上作出调整。”
听刘雪婷说要把网上查询到的咖啡和水的比例进行调整,我好奇问道:“作出调整,怎么调整?”
刘雪婷眼里闪着光高兴的说道:“我想到降低咖啡成本的办法了。
我们可以适量减少咖啡沫的比例,增加水的比例。
这样成本不就降低了吗?”
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