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接著,他才拿起刀。
动作不急不缓,每一刀下去都不追求速度,只追求匀称。
这种慢吞吞的节奏,看得旁边围观的人都替他著急。
然而,刘大勺那边,在克服了最初的紧张后,肌肉记忆终於觉醒了!
“噠噠噠噠噠噠!
!”
密集的切菜声骤然响起!
刘大勺一旦进入状態,那二十年的功底確实不是盖的。
手中的菜刀化作银色残影,五花肉瞬间变成了薄厚均匀的肉片,螺丝椒在他的刀下飞快地变成了滚刀块,蒜片、薑丝更是眨眼间备齐。
“轰!
!”
备菜完成,点火!
刘大勺单手拎起那口大铁锅,猛火烧油,动作大开大合,乾脆利落到了极点!
这一套行云流水的操作,瞬间把刚才那种颓势给扫空了。
“漂亮!
!”
旁边的大徒弟忍不住喝彩,眼里满是崇拜的小星星:“这就是师傅的真实水平啊!
太稳了!”
“这刀工,这手速,没个二十年苦练根本下不来!”
另一个徒弟也挺直了腰杆,“就是!
这才是行政总厨该有的排面!”
“你们看那个陈秋,磨磨蹭蹭的,到现在肉还没切完呢!
黄花菜都凉了!”
確实,
此时的刘大勺,肉片已经下了锅,正在疯狂顛勺。
而陈秋这边,
才刚刚把最后一片肉切好,正把肉片在盘子里码放整齐,仿佛有著强迫症一般。
“滋滋滋。”
刘大勺那边香气已经出来了。
他瞥了一眼还在摸鱼的陈秋,不由舒了口气。
也就几分钟的时间,
“哐当!”
刘大勺关火,那一锅带著锅气,色泽油亮的辣椒炒肉,被他瀟洒的盛入盘中。
“成了!”
刘大勺抹了一把额头上的汗,看著自己这盘堪称教科书级別的作品,脸上露出了满意的笑。
速度快!
卖相好!
香气足!
这就是他二十年总厨的底蕴!
他转过头旁边,
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