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点心铺和茶饮铺两者结合在一起，方子不仅多，还杂。
靠两人根本忙不过来，而且按照两人原本的想法是想环水村和平河县两头跑，所以厨师的人选就格外重要了。
周檀明白他的意思，他也不是个固执的人，之前只雇不买，除了觉得火锅方子在自己手里，其他备菜也不需要保密。
还有他不喜外人和他一同生活的缘故。
如今新铺子买下，后面带着的院子可以住人。
周檀，「好，买几个你看着办，记得留两个学徒的位置出来。
」过段时间回村，正好问问三娃子和柳条儿想不要来干。
不管怎么说，他也算人半个师父，不能总当甩手掌柜。
「白案大师傅难找，寻起来要费一番功夫，也不容易掌控，不如就先找几个手巧的买下，好好培养。
」王二冷静分析。
周檀觉得可行。
说干就干，两人匆忙去了牙行，准备挑选几个好苗子。
牙行的掌柜一见两人就喜笑颜开。
「两位掌柜稀客啊！
今日来想挑点什么人？还是雇人？」
周檀摇头，「买，要年纪小的。
」
……但也不能太小。
周檀看着这一小堆半大的小崽子，陷入沉默。
「……还有再大点的吗？」他要的是立刻就能干活的。
牙行掌柜见他们两人没看中，赶紧吩咐伙计去拿钥匙，「半大的孩子都能当个劳力使，人不多，都在另一个院子，我带你们再去看看。
」
走到另一处院落，推开一间屋子，三五个半大孩子蜷缩在光线昏暗的角落。
听到门推开的动静，只是下意识瑟缩了下。
王二和周檀不同，见惯了战场上的饿殍和生死，看到这一幕心里毫无起伏波澜。
他只在意这些人身体是否康健，「没毛病吧？」
牙行掌柜再三保证道：「绝对没问题！
您别看这几个崽子长得不大，但骨架大啊！
尤其是那个小子，身板硬得很。
」
周檀皱眉，无他，这些人瘦得只剩下皮包骨头，乍一看都吓人。
「会不会太瘦了些？」
掌柜赶紧哎呦一声解释道：「您有所不知，这几个小崽子并非咱们州府里过来的，是北边的难民南下，路途辗转才瘦成这幅样子，现在年纪小，但底子在那里摆着，买回去养两天就壮实了，能顶一个壮劳力！
」说着，上前掰开角落几人的嘴，给两人看牙口。
周檀欲上前观察的脚步一顿，王二恰恰好往前走了一步，挡住了他的视线，上前查看。
「……」
片刻，男人转头看他，温和低声问道：「两个小子丶一个哥儿？」
剩下的他看着都有些眼神都有些涣散呆板，不像这几个这般有神，眼底还有股倔强和狠劲儿。
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