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“在揉入面粉的时候,我会加一些柠檬。”
“嗯?”
“嘘——”
安格嘘了一下,“这是我的小窍门哦!
因为做面包会加入大量的黄油,加入一点柠檬汁的话,面包的味道会更加清新。”
“而且,面粉也会更加有韧劲。”
嘶,有点道理。
江毅一边想着,一边点了点头,徒手将柠檬榨汁,江毅学着安格的动作,一边搅拌面粉,一边将柠檬汁滴入。
“火腿的话,可以先烤一下,让外表出一层汁之后,再放到面包里面;”
“火候是关键——”
,!
“嗯?就是不要焦黑,要刚好有一点脆感!”
“好!”
江毅答应道。
鼻涕虫在旁边好奇地看着两人的动作,江毅顺手将鼻涕虫的鼻涕擦了——从某种角度来说,安格算是相当有耐心了……毕竟客人看到鼻涕虫在面包摊面前晃悠的话,难免会多一些联想……约莫一个小时后,江毅将奶油挤在了面包的上方,结合现代面包的口味,江毅没有用那不勒斯小镇习惯用的炼乳,而是在奶油上多加了一点咸香的琥珀酱。
这玩意儿的原理,就类似咸甜永动机,完全是江毅从直觉上觉得这么做会更加好吃。
安格好奇地看着江毅的动作,她原本以为江毅只是想帮忙,没想到——江毅掌握做法的速度快得惊人!
在问清楚了原料,配比之后,就可以上手操作了!
而且,别的不说,手艺人之间其实相当看操作的节奏——有的人做饭或者面包之类的食物的时候,或许内心是小心翼翼的,但因为不熟悉,总会手忙脚乱,给人一种不利索的感觉;但江毅完全没有。
搅拌面粉,填充内陷,烘烤面包胚,在上面刷上一层蜂蜜,以及挤奶油的动作都相当娴熟。
安格的眼睛愈发明亮,在看到江毅将酱料小心翼翼涂在面包上的时候,安格小声问道,“我可以尝尝吗?”
“当然。”
江毅切了一小块,温和笑道。
扶妖柳q版~:()别惹那个开叉车的,他是榜一
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