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」
阿青将拉好的面迅速下到煮沸的锅中，稍作搅拌便捞出盛入碗中，浇上熬制许久丶鲜香浓郁的牛肉汤。
老人端起面碗，吹了一会，迫不及待地先抿了一口汤，眼睛瞬间亮了起来。
他挑起一筷子面条，二细的面条是最有嚼劲的，圆润筋道，其实是最经典的。
茶色的汤满是牛肉的香味，绿油油的蒜苗和香菜漂在汤上，再覆上几片厚厚的牛肉片，老人几口就吃完，连汤都大口喝光了，
他擦了擦嘴巴，赞不绝口。
毛细的面条和二细的区别就在于拉几手，二细要拉六手，毛细则拉八手。
看不清他怎么做的，两手时而交叉，时而上下甩动，等他停下来时，手里的面团就变成头发丝一样细了。
又一碗面条煮好，他对壮汉说：「您要快些吃。
」
壮汉爽朗大笑两声，问：「都听别人老板说让客人慢些吃，怎么你还叫我快点吃？是怕我占你桌子？」
阿青说：「当然不是，我怕你吃慢了，这面条越吃越多。
」
壮汉说：「奇了，还有这种事？那我就吃慢点，这样我还能多吃点。
」
听壮汉这么说，阿青往他碗里多加了一勺汤：「您慢慢吃。
」
壮汉坐在那慢条斯理吃起来，这毛细的拉面吧，优点在于入味丶不费牙。
但是费嘴啊！
他没想到那面条像是会无性繁殖一样，果真怎么吃都吃不完。
他怕坨了，拿筷子翻啊翻，这可犯了大忌讳，越翻面条就越多。
他也不知道自己吃了多久，等他反应过来，面条还剩大半碗。
「你这面条好吃是好吃，多也是真多啊！
」他抬头对阿青说道。
阿青说：「吃毛细有个诀窍，别说话，一直吃，你就能吃完了。
」
一碗汤面生生变成了捞面，壮汉不敢说话了，赶紧大口吃起来。
阿青也适时跟大家伙科普：「毛细适合牙口不好的人，咱普通人吃还是二细的口感更好。
」
刚才吃完的老人笑着说：「咱不懂，还搞反了，我一缺牙齿的吃了二细，那个年轻后生倒点了毛细，哈哈！
」
大家也跟着笑了，一个个点起了单。
点一份拉面，还能看表演，很快拉面摊前就排起了长队。
（.）
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