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第844章 可可奶冻(第2页)

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挤干的荠菜团成一个小球被她放在案板上用刀细细地切碎。

刀刃落下,荠菜的清香随着刀锋散开,混着水汽飘得满屋子都是。

帮厨们的效率都很高,做馄饨的猪肉馅已经剁好,选的是肥瘦相间的肉,剁得很细。

她把荠菜碎倒进肉馅里,加姜末、葱末、盐、糖、清酱油、香油,顺着一个方向使劲搅动。

筷子在盆里画圈,肉馅和荠菜渐渐融合,越搅越粘,越搅越上劲。

搅到筷子能立在肉馅里的时候,她停下来,用筷子挑了一点绿叶子放进嘴里尝了尝。

咸淡刚好,荠菜的清香在舌尖上炸开,她眯起了眼,颇为期待小馄饨。

馄饨皮帮厨们也给她擀好了,他们把擀好的面皮切成方块,码在撒了薄粉的案板上。

林薇薇拿起一张皮,摊在手心里,用竹片挑了一小团馅,放在皮的一角,一卷,一折,一捏,一个小巧的元宝馄饨就成型了。

她手指翻飞,很快,一个个小馄饨乖乖的躺在了屉子上,圆滚滚的。

林薇薇包了一屉又一屉,足足包了七八屉才停手,剩下的馅儿足够厨房里的人再单独吃一顿了。

她把包好的馄饨先放在阴凉处,等会儿吃的时候直接下锅煮,现煮现吃才最鲜。

接着,她开始做甜品可可奶冻。

她取来一个小铜锅,倒入牛乳,往里加了少许糖碎碎,让萧天翊把火候调成小火,用小火慢慢加热。

牛乳在锅里咕嘟咕嘟地冒着细小的泡,热气腾腾,奶香四溢。

接着,林薇薇用小勺舀了一勺可可粉一点一点地撒进牛乳里,一边撒一边用干净的筷子快速搅动。

可可粉遇热迅速融化,牛乳的颜色从乳白慢慢变成深褐,可可的醇香和牛乳的甜香混在一起直往鼻子里钻。

一旁忙碌串串的帮厨们好奇地看向这边,他们都没有闻过这种味道,他们全部都很好奇林薇薇用的那种深棕色的粉末到底是什么东西,为什么气味这么独特,吃的话应该会很好吃!

林薇薇没有注意到他们,继续搅动,直到粉末完全溶解,没有一点儿可可的粉末颗粒。

然后她拿了几个小瓷盏,把煮好的可可奶液倒进去,每个都倒了八分满。

将瓷盏放在托盘上,她端着托盘走到厨房外阴凉处,搁在井台上。

井口冒着凉气,正好给奶冻降温。

等它自然凝固,约莫需要半个时辰,时间够够的,甜品上来的时候他们应该正吃的热闹。

等到饭吃的差不多了大家才会去吃甜品溜溜缝。

“薇薇,菜做咋样啦?”

阿月的声音忽然从门口传来。

她蹦蹦跳跳地跑进来,鼻子一吸一吸的,“我在外面都闻到了,好香好香!

我都饿扁了呜呜呜!”

林薇薇笑着看了她一眼:“快了快了,你帮我去看看排骨汤炖得怎么样了。”

捂着自己扁肚子的阿月跑去掀开锅盖,白气扑了她一脸。

“哇,汤好白!”

:()边关小厨娘:将军来碗热汤?

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