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大家齐声感谢沈清和赵鸿飞，刘公公带着他们快步离开，也不耽误他们备赛。
“八珍竞巧这场比赛，百名晋级选手提前三天可获知竞赛主题。
比赛当天，先随机抽签，两人为一队，再为本队随机抽取两种顶级八珍食材作为主料，各队需派人在限定时间内竞速争夺公共辅料库中的有限资源。
随后，各队成员需在两个时辰内协作完成一套一主菜一配点的套餐，作品须同时彰显主料特性、大会主题及团队默契。
最终，由高级别评审团根据主题契合度、食材运用、创意、协作等维度评分，排名前十六的队伍，共三十二人将晋级终试。
另外还有一点我想提醒你们的是，晋级资格属个人所有，这就意味着本轮的临时队友将在下一轮成为直接对手。”
胡师傅简单重复了一遍八珍竞巧的比赛规则后，拿出了早就备好的抽签竹筒，里面的竹签上是八个人的名字。
第一次模拟抽签，便将随机搭档这一条规则的残酷展现无遗。
林薇薇抽到的队友是孙青山。
这位粤菜老将看到上面写着“林生”
的签子时，有点欣喜，也有点担忧。
喜的是林生有手艺，忧的是林生多变的烹饪风格和烹饪思路跟他丝毫不一样，两人搭档做菜，怕是分歧不少。
他们抽到的盲选食材更让人傻眼，一种是需要猛火爆炒的鹿肉，另一种是腥膻较重，需要长时间煨煮去异的牛尾。
这完全背离了孙青山刚刚所说的他做菜追求清、鲜、嫩、滑、爽的信条。
他对着两块红肉半晌无言。
另一边，苏文斌和郑大元抽到了一组。
苏文斌抽到的是肥腻的驼峰和娇贵的鲜贝柱。
一种食材需要耐心“逼”
出油脂转化风味，另一种食材需要秒速烹饪锁住鲜甜，火候要求南辕北辙。
郑大元看着苏文斌清秀脸上露出的为难，说：“苏师傅，要不，先用猛火先给这肥油过一遍，去去腻？”
苏文斌摇头否定：“猛火恐伤贝柱之鲜……”
周旺和赵五花相对顺利，抽到了火腿和野山菌，算是可以发挥的组合。
刘改和陈平则抽到了海参和老鸡，一个需发制煨入味，一个需吊汤，倒是互补。
分完组，抽好食材，胡师傅看准时间大喊开始，大厨房里立刻乱成一团。
，！
孙青山立马开口以长辈的语气对林薇薇说道：“我来准备主菜，你来准备配菜。”
林薇薇点点头同意了。
孙青山既然这么开口了，那他对这两种食材应该很熟悉了。
两人开始行动。
可林薇薇很快就发现了不对劲。
孙青山正在试图用白灼海鲜的思维快速焯烫鹿肉去腥，然后想用清淡高汤煨牛尾。
林薇薇赶紧开口建议他先将鹿肉用香料酒水腌制，牛尾则需先用重料焯水再换汤慢煨，但孙青山固执地按自己思路操作，她想插手却因为孙青山是老者是长辈停手了，万一她一下子收不住劲儿，给老头创翻了咋整。
苏文斌和郑大元那边更是火花四溅。
苏文斌想将驼峰细切，用文火慢煨出油，再用这油低温浸熟贝柱。
郑大元却觉得太慢，主张大火将驼峰脂肪部分炸出油渣，取其焦香，再爆炒贝柱。
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