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林薇薇感受着嘴里的细腻柔滑,不断点头。
入口先是浓郁的奶香,随即是杏仁特有的清甜芬芳在舌尖化开,冰凉沁润,毫无颗粒感。
“还有这,樱桃毕罗,之前忘了是看哪个电视剧里了,老是出现樱桃煎一样的点心,馋的我哟,这不,我一看到有樱桃毕罗这种点心,立马就买来尝尝。”
“我知道我知道,樱桃煎!
是小桃爱吃的!”
沈清不断点头:“对对对,就是女主身边那个馋丫头!”
两人找到了共鸣。
她俩一人拿起一块樱桃毕罗尝了起来。
这是一种油酥点心,被点心师傅做成小巧的半月形,边缘捏出细密的褶子。
外面的一层酥皮烤得金黄酥松,层层起酥。
内里填满了用蜜糖和少许玫瑰花酱预先腌渍过的初春早樱桃。
经过烘烤,樱桃的汁水微微渗出,将紧贴馅料的那层酥皮浸润得半透明,透着诱人的琥珀红。
一口咬下,先是酥皮的脆和香,接着是温热微融的蜜糖混合着樱桃果肉的酸甜,还有一丝若有若无的玫瑰气息,甜而不腻,带着灵动的春天气息。
“嗯嗯!
这个也好吃!”
林薇薇喝了口茶,期待地看向最后那层里面的糕点。
盒子里一半是菱形小块、色泽白润、其间点缀着嫩黄丁和粉红丁的糕点。
“这是米糕?”
林薇薇问。
“对,这是春笋米糕,上面嫩黄色的是春笋丁,粉红色的是火腿末。
米用的是新上市的早稻米。
是把米浸泡后磨成极细的米浆,加入高汤和切得极细的春笋嫩尖、宣威火腿末,还有少许提味的葱白末调入细盐,放入模具后蒸制出来的。”
林薇薇有些惊讶,沈清竟然知道这米糕的做法。
对于古代人来说,不管是菜还是点心,配方和做法都是机密,不会告诉外人的。
沈清看到了她的惊讶,解释道:“这糕点是自家的,配方也是我买过来的,和当初买的卤味配方一样。”
林薇薇恍然大悟,有钱能使鬼推磨,钱什么买不来?“哇!
这又是什么?”
桃花形状的粉色晶冻盛在米糕一旁的水晶盏中,冻体晶莹剔透,里面凝固着几片完整舒展的桃花瓣。
“像果冻对吧?这就叫桃花冻。”
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