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最难得是这汤，清正醇和，鲜而不浊，乃是正统清汤功夫。
此乃正味，堂堂正正。”
他身旁的礼部致仕郎王鸿渐品味后，则姿态闲雅地评价道：“清气盎然，有君子之风，观之如雪霁云开，食之如浅吟低唱，一碗之中见山水，见性灵，妙！”
京城食肆联合会会长贾仁义咂咂嘴，胖脸上满是享受：“鲜！
从舌头尖鲜到喉咙眼儿，啧啧啧，这鲜味儿……”
他回忆着什么，“好像在哪尝过类似的？嗯，是了，想起来了！
去年蓬莱阁清水芙蓉宴压轴的那道云鬓雪腮用的也是类似的路子，差不多就是这个味儿！
当然，今儿这虾仁味儿好像更亮堂点儿。”
光禄寺卿郑晏与尚膳监左副使太监武全尝完并未开口点评。
郑晏提起笔，在面前摊开的评分册上对应这道菜编号的位置写下了数行小字。
武全则是用象牙筷又轻轻拨弄了一下碗中物，仔细看了看豆腐丝的切口和虾仁的形态，然后也面无表情地提笔记录。
侍者上前，无声地将菜品撤下，所有人的目光都不由自主地投向了下一位侍者端起的第二道漆盘。
盘中是一方粗陶浅钵，钵内景象，让见惯了精巧雅致的评审们眉头不由一动。
第二道菜名为璞玉浑金。
粗陶钵中正中卧着一块拳头大小的“石头”
，色泽是深深浅浅的焦黄与灰褐，表面凹凸不平。
旁边随意散落着几块更小的“碎石”
以及两三片颜色枯槁、边缘卷曲的“落叶”
。
整体望去，恍如刚从山涧旁信手拾回的一隅微缩景致，野趣横生，朴拙至极。
这与前一道菜的观感截然不同，更原始，也更刻意地追求一种未经雕饰的粗野。
侍者取出了一柄小巧的木槌置于钵旁，同时低声道：“此菜需以此槌轻击其顶凹处。”
评审们交换了一个眼神。
冯景升眼中起了兴趣，贾仁义已经迫不及待地搓了搓手：“嘿！
今儿这赛的是厨艺还是石匠手艺？”
郑晏示意贾仁义可自行尝试。
贾仁义拿起那柄温润的小木槌对准石头顶部一处不起眼的凹陷轻轻一敲。
“嗒。”
一声闷响，并不清脆。
木槌落下的瞬间，那看似坚固的石头外壳沿着几道肉眼极其细微的纹路“咔嚓”
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