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第159章 腌制炸鸡(第2页)

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林薇薇看着这些淳朴的草原汉子们,忍不住笑出了声。

这才是寻常烟火人家的幸福。

古代如此,现代也是如此。

妻子在家当家庭主妇,丈夫在外工作挣钱,其实各有各的辛苦。

厨房是妻子的战场,公司是丈夫的战场,各有各的厮杀。

然而,当香喷喷的饭菜上桌,夫妻二人拥着孩子开始吃饭那刻,一天的烟熏火燎便都被忘在脑后。

能够做到互相理解的家庭,自是幸福。

“薇薇姐姐,薇薇姐姐!”

巴塔跑过来,打断了林薇薇的脑回路。

她低头一看,巴塔带着一串儿孩子跑了过来,孩子们都眼巴巴地看着大锅和桌子上整整齐齐的肉包子。

原来是孩子们闻着肉味儿都跑了过来。

“薇薇姐姐,我们能帮忙吗?”

巴塔仰着头问。

怕林薇薇不答应,巴塔赶紧说:“薇薇姐姐,我都跟他们说好了,不捣乱的。”

林薇薇眼珠一转,笑着吩咐起来:“那行,你们也都是小大人了!”

她把一些挑选菜叶、给大家喝水等简单的小任务分配给孩子们,让他们也能参与进来。

孩子们得到任务,各自分发着,有的你追我赶地拿上皮囊给大家接水喝,有的蹲在妇人们洗菜盆旁边,帮着挑选烂菜叶。

大家都卯足了劲儿,希望能得到夸奖。

这样一来,孩子们不仅有了参与感,也确实帮上了忙,更重要的是,他们会更开心。

看着懂事的孩子们,林薇薇突然对闲置在一旁的鸡肉有了新的想法,能够去骨切块的鸡肉可以做成炸鸡,剩下的可以直接做成炸鸡架吃,谁能不爱炸鸡呢?正好下午肉炖好了,需要炸牛肉小酥,到时候这炸鸡和牛肉小酥一块儿炸了。

林薇薇走到堆放食材的角落,数了一下,竟然有七只肥鸡。

她熟练地拿起一只处理好的肥鸡,先用刀沿着鸡胸骨两侧划开,小心翼翼地将两大块完整的鸡胸肉片下来。

这些无骨的鸡胸肉,正是做炸鸡排的好材料。

接着,她开始处理鸡腿和鸡翅。

她用巧劲儿将鸡腿和鸡翅的关节掰开,然后顺着骨头走向,将鸡腿肉和鸡翅肉完整地剔下来,再将大块的肉切成一口大小的块状,这些带肉的鸡块,用来做炸鸡块最合适不过。

至于剩下带着骨架的部位,如鸡脖、鸡背、以及剔肉后的鸡腿骨和鸡翅骨,还有那副硕大的鸡架,林薇薇可没打算浪费。

她挑了两个妇人,让她俩学着她将这些骨头架子上的残肉稍微剔除干净一些,然后将整个鸡架和剩下的骨头斩成大小适中的块状,这些是做炸鸡架的绝佳部分。

炸鸡架虽然肉少,但骨头炸得酥脆,洒上秘制调料,味道同样让人欲罢不能。

林薇薇处理着肥鸡,另外两个妇人帮着她剃着鸡架。

很快,炸鸡排、炸鸡块和炸鸡架三个部分被分门别类地处理出来放入三个大木盆中。

两位妇人处理完后又加入了包包子的队伍,留下林薇薇开始腌制炸鸡。

她先把鸡翅根和鸡翅挑了出来,擦干净水分,把它们反正面都用刀划拉两下,这样腌制的时候更容易入味儿。

:()边关小厨娘:将军来碗热汤?

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