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第109章 葱爆牛肉盖浇饭(第2页)

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她真的好委屈。

莫名其妙穿越过来,好不容易有了个小摊能够维持家用,有个妹妹和老王头作伴,却又莫名其妙被绑来了这里。

陷入了古代人的夺权纷争中。

一不小心可能把命都丢了。

但哭是哭,委屈是委屈,什么是最要紧的,林薇薇还是分得清的。

她的命最要紧,她在意的人的命最要紧。

现在最要紧的是,要和将军从这北戎草原活着回到雁门关。

回到雁门关,她才有希望,有能力去保护想保护的人。

在等待萧天翊晚上回来与她商议前,她不会做出任何举动。

林薇薇收起情绪,起身洗了把脸。

现在最最要紧的还是要吃饱饭。

她起身去翻看了食材,瞥见大葱和牛肉,她想起了一道着名鲁菜——葱爆牛肉。

林薇薇先是蒸上一小锅米饭,今天不用给拓跋煦蒸米饭了,她自己吃还是喜欢吃蒸的干干的米饭,粒粒分明。

接着,她把牛肉部分的牛里脊切出来,细心地将牛里脊逆着纹理切成均匀的薄片。

没有淀粉给牛肉做spa,那就用蛋清给牛肉做个按摩也行。

她取出一个鸡蛋,小心地分离出清澈的蛋清,然后用手温柔地将蛋清和牛肉片抓匀。

如果侧着看,碗里的牛肉片仿佛披上了一层轻柔的彩色薄纱。

接着把腌上的牛肉片静置片刻,开始切配菜,葱爆牛肉,配菜当然是大葱咯。

林薇薇“请”

出大葱,翠绿的大葱被她斜着切成段放在碗里备用。

没有生抽、老抽、蚝油给菜上色怎么办?统统拉去炒糖色!

估摸着米饭快蒸好的时候,她把大铁锅架到了点燃的炭火盆上慢慢加热。

林薇薇小心翼翼地倒入少许油,接着,趁着热锅冷油往锅里放入一小勺金黄透亮的蜂蜜。

她耐心地控制着锅下的炭火,用小火慢慢加热锅里的蜂蜜,轻轻搅拌。

等蜂蜜逐渐融化,与热油交融,慢慢呈现出焦糖般的色泽,牛肉就能下锅了。

林薇薇迅速倒入腌制好的牛肉片,高温瞬间锁住牛肉的鲜美,蜂蜜的焦糖色泽均匀地裹在每一片牛肉上,发出悦耳的滋啦声。

她快速翻炒,等到锅里的牛肉片都变色后将牛肉立即盛到碗里放在旁边。

趁着锅里还有余温和余出来的油,林薇薇加大炭火,趁火大猛地倒入切好的葱段,用旺火爆炒。

顷刻间,浓郁的葱香充满了整个帐篷,透过头顶的顶窗散发了出去,勾的在外面疯玩儿的孩子们一顿饿。

,!

等到锅里的葱段变得柔软,香气四溢时,她将炒好的牛肉重新倒入锅中。

没有生抽老抽,林薇薇只在锅里撒上了一小勺盐和一些胡椒粉。

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