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第62章 红烧肉和糖醋排骨(第2页)

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翠儿很快就将食材买了回来,林薇薇将肉菜放好,和翠儿一起出摊。

中午一过,顾客就少了,交待了翠儿两句,林薇薇就回家开始做菜。

先是把五花肉切成小方块,上锅烧水在里面放了葱姜,将五花肉焯水去腥。

顺便把排骨也切成小块焯水放在一旁备用。

然后起锅烧油,放了糖进去一直搅动,直到糖融化成褐色液体躺在锅底。

再放五花肉进去炒糖色,放各种香料和花了大价钱买来的一小碗酱油。

炒了几下,林薇薇把锅里的五花肉倒在了新买的罐子里炖着。

炖红烧肉的功夫,林薇薇又开始做糖醋排骨。

她在院子里架起了能够炭烤的石板。

她把油倒石板上,在下面点燃炭火,将焯过水的排骨煎至两面金黄。

然后重复红烧肉上糖色的步骤,给排骨上糖色。

等一块块排骨裹上均匀的琥珀色,就在里面倒水淹过排骨大火炖煮半个小时。

很快,肉味从小小的厨房里香气四溢。

看着时辰,翠儿已经收摊回来了。

“姐,你做啥呢!

这么香!”

翠儿闻着味儿就跑进了厨房,小鼻子一耸一耸的。

“一会儿你就知道啦,给你留了好吃的!”

翠儿回来的正是时候,红烧肉和糖醋排骨马上就出锅了。

灭了炭火,掀开糖醋排骨小锅盖子,林薇薇沿着锅圈淋了两圈醋。

然后在上面撒上了野葱切的葱花,糖醋排骨就出锅了。

同时,罐子里的红烧肉也炖成了,一块块红亮诱人的红烧肉放在深色罐子里格外诱人。

林薇薇将糖醋排骨和红烧肉夹出来,给翠儿盛出了一小盘子。

“翠儿,来尝尝!”

翠儿看着碗里的肉迫不及待了,直接大口吃起来。

“好吃呜”

“快吃去吧,锅里还蒸了糙米饭。”

林薇薇打发翠儿进屋去吃饭,把土豆处理成丝,白菜切成条,快速焯了水放在冰水里凉着。

然后起锅烧油,快速清炒了土豆丝,放了点盐直接就出锅了。

脆脆的土豆丝清炒着吃有土豆的原香味。

焯水的白菜丝捞出来,在上面放上花椒粒和辣椒沫,再放点剩下的酱油,用热油一泼,香味儿刺挠一下就上来了。

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最后,再盛上一碗羊汤。

林薇薇将这些精心烹制的菜肴一一装入食盒里,对在屋子里疯狂干饭的翠儿交代道:“翠儿,我给将军送些吃食过去,感谢他昨晚的搭救。”

翠儿腮帮子鼓鼓的冲出来:“啊?姐,你一个人去将军府?要不我陪你吧?”

“不用。”

林薇薇摇摇头,“我去去就回,你在家把门锁好,吃完把厨房收拾了。”

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