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陈文凑到灶台边，仔细看了看那些切配好的菜：肉片厚薄一致，笋丝粗细均匀，连葱花都切得大小相仿。
他忍不住伸手拈起一根胡萝卜花放在眼前端详，脸上露出难以置信的表情。
“可以啊渊子，”
陈文转过头，上下打量着系着围裙、神色专注的表弟，语气里满是惊奇，“以前回来过年，你可都是等着开饭的主儿，顶多帮着端端盘子。
现在这架势……真成大厨了？”
李渊笑了笑，将调好的酱汁放在一旁备用：“闲着也是闲着，学着做做。
总不能老让爸妈忙活。”
“何止是‘学着做做’，”
陈文指着那些精致的配菜，“这刀工，这摆盘架势，没个几年功夫练不出来吧？我记得以前都是大舅舅和姨父在厨房忙活，今年换成你了？”
他说的是实情。
往年春节家庭聚餐，确实是李怀义和宋河这两个公认“会做饭”
的男人主厨。
李怀义擅长家常炖菜和湘式小炒，宋河则精通一些需要耐心和技巧的菜式。
李渊这一辈的年轻人，大多是在堂屋聊天嗑瓜子，等着“饭好了”
的一声招呼。
“爸腰不太好，站久了容易酸。
姑父也忙了一年了，该歇歇。”
李渊轻描淡写地说着，开火，热锅，倒油。
油温六成热时，他将腌制好的肉片滑入锅中，“刺啦”
一声响，香气瞬间爆开。
陈文看着李渊颠勺的动作——手腕灵活地一抖，锅里的肉片均匀翻面，受热恰到好处——眼睛睁得更大了。
这可不是业余爱好者能有的手法。
“你这一年变化挺大呀？”
陈文忍不住问，“这手法，在粤省你做饭吗?。”
“那边不做，施展不开，就回来两个月自己琢磨，看看视频，再实践。”
李渊一边回答，一边将炒好的肉片盛出，锅留底油，下入姜蒜爆香，“其实做菜的道理相通，火候、调味、顺序。
湘菜讲究香辣入味，把握好辣椒和调料的比例就行。”
他说得轻松，但陈文明显不信。
正好这时，李心怡也溜进了厨房，手里还抓着一把瓜子。
“文哥你也来偷师啊？”
李心怡笑嘻嘻地凑过来，看到锅里红亮诱人的回锅肉，眼睛一亮，“哇！
哥，这个看着就好吃！
我能先尝一块不？”
“洗手了吗？”
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