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但如果……能把它做成当时北方极为罕见的“鱼丸”
呢？
口感Q弹，洁白如玉，入口鲜嫩，还没有一根刺。
这道菜一上，绝对能镇住全场！
正好，趁着今天练练手。
上辈子他做鱼丸是家常便饭，但这辈子的身体还没找回那种肌肉记忆。
说干就干。
王敢拿起菜刀，先将白鲢的鱼头鱼尾剁下，准备留着熬汤。
然后刀身贴着鱼骨，一片片将鱼肉精准地片了下来。
他一手按住鱼皮，另一只手用刀背，快速而均匀地刮着鱼肉。
雪白的鱼肉被一点点刮下，变成一堆细腻的鱼茸，而鱼皮上那些细小的红刺，则被完美地留在了鱼皮上。
这手“刮肉留刺”
的功夫，没个三年五载的苦练，根本做不出来。
角落里，侄女王小丫看他刮得有趣，迈着小短腿凑了过来，伸出小手就要去抓那堆白花花的鱼茸。
“别动，这不是玩的。”
王敢头也不抬地说道。
“我就要玩！
我就要玩！”
王小丫见二叔不让，小嘴一撇，使出了杀手锏。
“你要是捣乱，一会儿做好吃的不给你吃。”
“不给我吃，我就告诉我奶，让我奶揍你，哼！”
今天这小豆丁是铁了心跟王敢杠上了，说啥都不听，一双小手攥着拳头，撅着嘴，眼看就要使出“一哭二闹三上吊”
的绝活。
王敢刮鱼蓉刮得正起劲，手上的活儿精细，最怕人打扰。
他眼珠子一转，计上心来。
他停下手里的活，直起酸麻的腰，装模作样地扭了扭屁股，脸上露出一丝困惑。
“丫儿，来，帮二叔个忙。”
王小丫正准备酝酿情绪，一听有活儿干，顿时把哭给忘了，颠颠儿地跑过来：“干啥？”
“你绕到二叔后头去，帮我瞅瞅，我这裤衩子是不是破了？咋感觉后腰凉飕飕的呢？”
王敢一脸认真地说道。
“破了？”
王小丫来了精神，这可比抓鱼蓉好玩多了。
她立刻迈开小短腿，绕到王敢身后，瞪大眼睛仔细研究起来。
蓝色的劳动布裤子，补丁摞着补丁，但确实没破洞。
她摇摇头，声音奶声奶气：“没有哇！
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